Le grog, c'est la boisson chaude des soirs d'hiver par excellence : un rhum rond, du miel, un trait de citron et de l'eau frémissante, dans un mug que l'on tient à deux mains. Simple, réconfortant et bien plus savoureux qu'on ne le croit. La recette exacte est ci-dessus ; voici son histoire et le regard de la cave.
Histoire (avec prudence)
On raconte que le grog doit son nom à l'amiral britannique Edward Vernon, surnommé «Old Grog», qui aurait fait couper le rhum de ses marins avec de l'eau au XVIIIe siècle. L'anecdote est séduisante, mais il faut la prendre avec prudence : les sources d'époque sont minces et la légende a sans doute été enjolivée au fil du temps. Ce qui est sûr, c'est que la version chaude, sucrée et citronnée que nous connaissons aujourd'hui s'est imposée bien plus tard comme un classique réconfortant de l'hiver.
Le rhum, et le regard de la cave
Tout se joue sur le rhum. Pour un grog qui a du corps, nous aimons un rhum ambré ou vieux, capable de tenir face à l'eau chaude et au miel. Le Chantal Comte Fighting Spirit Gold apporte vivacité et notes de canne fraîche ; l'Opthimus 15 ans et le Millonario 15 ans, tous deux élevés en solera, offrent une rondeur presque sirupeuse qui épouse le miel. Le miel, lui, ne se trouve pas à la cave : choisissez-le de caractère — châtaignier ou forêt — pour qu'il dialogue avec le rhum sans s'effacer. Retrouvez toutes nos bouteilles dans la collection rhums.
Accords & occasions
Le grog est la boisson des retours de balade sous la pluie, des veillées et des soirées où l'on cherche à se réchauffer. Il accompagne à merveille un carré de chocolat noir, un sablé au beurre ou une part de gâteau aux épices. On le sert en fin de repas, au coin du feu, quand la conversation s'étire et que personne n'a envie de sortir.
Cocktails proches & pour continuer
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
