Le Satan's Whiskers vient du Savoy des années 1930 et il existe officiellement en deux versions, « straight » et « curled », droit et frisé. Les carnets de bar les donnent côte à côte sans jamais expliquer clairement la différence, ce qui entretient une confusion tenace.
La voici : elle porte sur la liqueur d'orange. La version droite utilise du Grand Marnier, qui est une liqueur d'orange à base de cognac, donc plus ronde, plus vanillée et plus lourde. La version frisée utilise un curaçao ou un triple sec, à base d'alcool neutre, donc plus sec et plus tranchant. Tout le reste est identique.
Le verre lui-même est un des rares classiques à cinq ingrédients qui tienne debout. Gin, les deux vermouths, jus d'orange et liqueur d'orange à parts égales, plus deux traits d'amer. C'est beaucoup de choses, et c'est pourtant très lisible : les deux vermouths font le lien entre l'agrume et le genièvre.
Le jus d'orange doit être pressé à la minute, sinon rien ne tient.
