Cocktails & mixologie

Recettes de Cocktails

Nos cocktails testés au comptoir — la technique, le bon verre et les bouteilles de la cave qui font la différence.

Iba

Recettes de Cocktails

Singapore Sling en verre hurricane avec dégradé rouge-or, quartier d'ananas et cerise, ambiance de bar colonial 6 min

Le Singapore Sling : le grand cocktail colonial du Raffles

Expert · Hurricane (grand verre à pied)

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Pisco Sour à la mousse blanche épaisse en coupette avec gouttes de bitter, citrons verts et bouteille claire sur bar rustique 6 min

Le Pisco Sour : l'eau-de-vie de vin péruvienne en sour mousseux

Intermédiaire · Coupette, ou verre bas

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Dark and Stormy en verre highball avec dégradé de rhum ambré sur ginger beer dorée, quartier de citron vert et glace 3 min

Le Dark'n'Stormy : rhum ambré flottant sur la ginger beer

Facile · Highball (tumbler haut)

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Sidecar ambré en coupette à demi-croûte de sucre avec zeste d'orange, bouteille d'eau-de-vie et oranges sur bar sombre 5 min

Le sidecar : cognac, orange et citron — ou la version armagnac du Sud-Ouest

Intermédiaire · Coupette glacée, demi-croûte de sucre

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White Lady ivoire à la mousse soyeuse en coupette avec zeste de citron, citrons et bouteille de gin sur bar sombre 6 min

La White Lady : le sour de gin en smoking blanc

Intermédiaire · Coupette glacée

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Gimlet vert pâle en coupette glacée avec roue de citron vert, citrons verts et bouteille de gin sur un comptoir de bar 5 min

Le gimlet : gin et citron vert, l'épure au cordial

Facile · Coupette glacée

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Mai Tai sur glace pilée avec demi-écorce de citron vert et brin de menthe 6 min

Le Mai Tai original de 1944 : rhum, orgeat et citron vert — sans jus d'ananas

Intermédiaire · Verre old fashioned (tumbler bas)

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Caïpirinha sur glace pilée avec quartiers de citron vert écrasés et pilon 5 min

La caïpirinha brésilienne : cachaça, citron vert et le bon geste du pilon

Facile · Verre old fashioned (tumbler bas)

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Moscow mule dans une timbale en cuivre martelé givrée, menthe fraîche et citron vert 3 min

Le Moscow mule : vodka, ginger beer et le secret de la timbale en cuivre

Très facile · Timbale en cuivre (ou grand tumbler)

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Gin fizz mousseux dans un verre highball court sans glace, bulles fines et citron pressé, comptoir de bar en lumière naturelle 5 min

Le gin fizz : shake dur, verre sans glace, mousse vive

Facile · Highball court (verre fizz)

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Whisky sour à la mousse blanche fine dans un verre old fashioned, gouttes de bitter dessinées sur la mousse, bar en lumière naturelle 6 min

Le whisky sour : l'équilibre exact entre feu et citron

Facile · Old fashioned, ou coupette straight up

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Dry martini limpide en verre à martini glacé avec zeste de citron, verre à mélange en arrière-plan, bar feutré en lumière naturelle 5 min

Le dry martini : 6-1, remué, glacial — l'épure absolue

Intermédiaire · Verre à martini glacé

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