Cocktails & mixologie

Recettes de Cocktails

Nos cocktails testés au comptoir — la technique, le bon verre et les bouteilles de la cave qui font la différence.

Soiree

Recettes de Cocktails

Jungle Bird rouge ambré sur glace en verre bas avec quartier d'ananas et feuilles, ananas et bouteille de rhum sombre 5 min

Le Jungle Bird : le tiki qui a osé le bitter amer

Intermédiaire · Old fashioned, ou verre tiki

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Pisco Sour à la mousse blanche épaisse en coupette avec gouttes de bitter, citrons verts et bouteille claire sur bar rustique 6 min

Le Pisco Sour : l'eau-de-vie de vin péruvienne en sour mousseux

Intermédiaire · Coupette, ou verre bas

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French Martini rose framboise à fine mousse en coupette avec framboise, framboises et ananas sur bar sombre 5 min

Le French Martini : vodka, framboise et ananas, la mousse des années 80

Facile · Verre à martini glacé

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Sazerac ambré servi sec dans un verre old fashioned avec zeste de citron, bouteille et citrons sur bar vintage sombre 6 min

Le Sazerac : le vieux cocktail de La Nouvelle-Orléans, rincé à l'absinthe

Expert · Old fashioned, servi sec (sans glace)

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Sidecar ambré en coupette à demi-croûte de sucre avec zeste d'orange, bouteille d'eau-de-vie et oranges sur bar sombre 5 min

Le sidecar : cognac, orange et citron — ou la version armagnac du Sud-Ouest

Intermédiaire · Coupette glacée, demi-croûte de sucre

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White Lady ivoire à la mousse soyeuse en coupette avec zeste de citron, citrons et bouteille de gin sur bar sombre 6 min

La White Lady : le sour de gin en smoking blanc

Intermédiaire · Coupette glacée

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Aviation violet pâle en coupette avec cerise au fond, citrons et bouteille de gin en arrière-plan sur un bar sombre 5 min

L'Aviation : le cocktail violet ressuscité par la crème de violette

Intermédiaire · Coupette glacée

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Black Russian très sombre sur un gros glaçon en verre old fashioned, grains de café et flacon de liqueur 2 min

Le Black Russian : deux ingrédients, une leçon de sobriété

Très facile · Old fashioned (verre bas et lourd)

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Mezcal negroni rouge profond sur gros glaçon en verre old fashioned, zeste d'orange et cuillère de bar 5 min

Le mezcal negroni : l'amer italien rencontre la fumée

Intermédiaire · Old fashioned (verre bas et lourd)

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Margarita au mezcal en coupette avec demi-croûte de sel au piment, roue de citron vert, agaves grillés en arrière-plan 6 min

La margarita fumée au mezcal : l'agave passe au feu

Intermédiaire · Coupette glacée

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Cocktail Zombie tiki sur glace pilée avec brin de menthe dans un mug tiki 10 min

Le Zombie de Don the Beachcomber : trois rhums, et une seule par personne

Expert · Verre tiki ou grand tumbler

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Dry martini limpide en verre à martini glacé avec zeste de citron, verre à mélange en arrière-plan, bar feutré en lumière naturelle 5 min

Le dry martini : 6-1, remué, glacial — l'épure absolue

Intermédiaire · Verre à martini glacé

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