Cocktails & mixologie

Recettes de Cocktails

Nos cocktails testés au comptoir — la technique, le bon verre et les bouteilles de la cave qui font la différence.

Vin rouge

Recettes de Cocktails

Smoking Bishop servi dans une tasse à punch en cristal sur un fond de tonneau, en cave 30 min (+ 12 h de macération)

Smoking Bishop : le punch chaud aux oranges rôties de Dickens

Intermédiaire · Tasse à punch en cristal, à anse

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Communard servi dans un verre à vin en cristal sur le comptoir d'un caviste 2 min

Communard : le kir au vin rouge, dosé au cassis

Très facile · Verre à vin à pied, à température ambiante

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Sangria d'automne en carafe de cristal, robe grenat, tranches de pomme et raisin, verre à pied servi, sur une table de bois sous une treille en fin d'après-midi 20 min + une nuit de repos

Sangria d'automne aux fruits de saison

Facile · Carafe de cristal, service en verres à pied

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Sang de vampire, cocktail rouge d'Halloween dans un verre à pied en cristal sur le zinc d'un bistrot : robe rouge sombre et opaque et coulée de sirop sur la paroi 5 min

Sang de vampire, le verre rouge d'Halloween

Très facile · Verre à pied fin en cristal, mis au froid

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Sangria noire d'Halloween dans un verre sans pied avec glaçons, mûres et raisin noir, et sa carafe, sur une table de bistrot en marbre, terrasse couverte au crépuscule 20 min + 4 h de macération

Sangria noire d'Halloween : mûres, raisin noir et vin rouge peu tannique

Facile · Verre à vin sans pied ou gobelet épais, servi à la carafe

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Vin rouge épicé servi froid en verre bas taillé, gros glaçons, demi-rondelle d'orange, cannelle et badiane, sur un comptoir de cuivre martelé dans une ancienne brasserie 10 min + 4 h d'infusion

Vin rouge épicé servi froid : l'infusion à froid d'automne

Facile · Verre bas taillé (tumbler)

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Trois verres d'apéritif d'Halloween préparés d'avance sur le comptoir de marbre d'une brasserie : flûte de cassis et crémant, verre bas pomme-calvados sur glaçon, verre à pied de vin rouge épicé 20 min la veille + 1 min au service

Apéritif d'Halloween : trois verres préparés d'avance

Facile · Une flûte, un verre bas taillé, un verre à pied court

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Cocktail Bishop dans un verre : punch au vin rouge épicé sur glace, tranche d'orange et bâton de cannelle 4 minutes

Le Bishop : vin rouge, agrumes pressés et épices, jamais bouilli

Facile

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Kalimotxo : grand verre de vin rouge et cola sur glaçons avec une rondelle de citron 2 minutes

Kalimotxo : vin rouge & cola à parts égales

Très facile

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New York Sour dans un verre old fashioned avec son flotteur de vin rouge 6 min

New York Sour : le vin rouge en flotteur, versé sur le dos d'une cuillère

Expert · Old fashioned (verre bas)

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