Château les Farcies du Pech Pécharmant
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Les Farcies du Pech Cuvée classique est un vin rouge issu de l’appellation Pécharmant, au cœur du vignoble de Bergerac, réputée pour ses rouges structurés et généreux. Cette cuvée provient de coteaux bien exposés, composés de sols argilo-calcaires mêlés de graves, qui favorisent une bonne maturation des raisins tout en apportant profondeur et complexité au vin. Le nom “Les Farcies” évoque une sélection parcellaire soignée, où chaque élément du terroir contribue à la richesse de l’ensemble.
À la dégustation, ce vin se distingue par sa structure affirmée et son équilibre. Il dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, tels que la mûre et le cassis, accompagnés de notes épicées, légèrement boisées et parfois une touche de sous-bois. En bouche, les tanins sont présents mais bien intégrés, offrant une texture ample et une belle longueur.
Il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C afin de révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin présente un bon potentiel de garde, pouvant aller de 8 à 10 ans, période durant laquelle il gagnera en rondeur et en finesse.
Gastronomique, il accompagne idéalement les viandes rouges grillées ou en sauce, le gibier, les plats mijotés ainsi que des fromages affinés comme le cantal ou le comté.
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Dégustation
Histoire du Domaine
Le mot du caviste
Ce que nous en pensons
Il y a des flacons devant lesquels on s’arrête. Celui-ci en fait partie. Élégant et authentique, il séduit par son équilibre entre puissance, fraîcheur et potentiel de garde. De la mâche, du fond, une trame qui tient. Le genre de vin que l’on sert sur un plat qui mijote depuis trois heures.
C’est un vin rouge de Pécharmant, sur le millésime 2020. Dans le verre : Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Cabernet Franc. 12 mois en fûts de chêne. Au nez, intense, expressif, fruits noirs, épices, notes boisées ; en bouche, attaque ample, belle structure, équilibre, texture souple, charnue ; en finale, longue, persistante, fruits noirs, touche épicée. Le tout dans une robe rouge profond, reflets violacés, limpide, brillante.
À servir : Entre 16 et 18 °C. Laissez-le respirer : Environ 1 à 2 heures. Viandes rouges grillées ou en sauce, gibier, plats mijotés ainsi que des fromages affinés comme le cantal ou le comté. Comptez 8 à 10 ans devant lui — de quoi en garder une bouteille de côté.
Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère
Bon à savoir
Vos questions, nos réponses
Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.
Quel est le profil de dégustation de Château les Farcies du Pech Pécharmant ?
À quelle température servir Château les Farcies du Pech Pécharmant ?
Faut-il carafer ou aérer Château les Farcies du Pech Pécharmant ?
Avec quoi déguster Château les Farcies du Pech Pécharmant ?
Combien de temps peut-on garder Château les Farcies du Pech Pécharmant ?
Quels cépages composent Château les Farcies du Pech Pécharmant ?
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Château les Farcies du Pech Pécharmant ?
Comment conserver Château les Farcies du Pech Pécharmant après ouverture ?
Comment recevoir Château les Farcies du Pech Pécharmant ?
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