Château Barouillet Larcin

75 cl / % Vol.

Du fer servadou dans un Bergerac : ce cépage du Sud-Ouest — le mansois de Marcillac — n'a rien à faire dans l'appellation, et c'est précisément ce qui rend cette cuvée reconnaissable.

Il complète le cabernet sauvignon, le malbec et le merlot, sur le millésime 2022.

Sur un magret sauce aux prunes, des côtelettes d'agneau ou une bavette à l'échalote. Le domaine est présenté plus bas.

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14,00 €

18,67 € l

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Bouteille du Château Barouillet cuvée Larcin, Bergerac rouge

Château Barouillet Larcin

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Description du Produit

Larcin, un bergerac pas comme les autres !

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

Robe noire et dense, d'une grande concentration.

dégustation au nez

Dégustation Nez

Nez de réglisse et de petits fruits rouges, le cassis se dégageant après quelques minutes d'aération.

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Bouche fraîche et gourmande, portée par une trame tannique élégante, sans sécheresse.

dégustation finale

Dégustation Finale

Finale nette, sur les fruits noirs et la réglisse.

Catégorie de vin

Catégorie

Appellation / Pays

Pays / Appellation

France / Bergerac

Millesime

Millésime

2022

cépages

Cépages

Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Fer Servadou

Passage en fût de chêne

Élevage

a carafer

Carafer

1 heure de carafage : ce vin a besoin d'air pour se livrer

température de dégustation vins

Température de Dégustation

16 à 17 °C

estimation temps de garde

Estimation Temps de Garde

4 à 8 ans

Accords mets et vins

Accords Mets / Vin

Magret de canard sauce aux prunes, côtelettes d'agneau grillées, travers de porc au barbecue, bavette à l'échalote, cantal entre-deux.

histoire du domaine

Histoire du Domaine

Silhouette d'un caviste sentant un verre de vin rouge dans la cave voûtée

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

Larcin doit sa singularité à sa vinification : une part de la vendange démarre en grappes entières, méthode empruntée au Beaujolais, qui donne un bergerac bien plus juteux que la moyenne de l'appellation. Servez-le frais, autour de quinze degrés, et n'attendez pas dix ans — c'est un vin de plaisir immédiat, à boire dans les trois ou quatre ans.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Tout savoir sur l’appellation Bergerac

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Château Barouillet Larcin ?
Robe. Robe noire et dense, d'une grande concentration. Nez. Nez de réglisse et de petits fruits rouges, le cassis se dégageant après quelques minutes d'aération. Bouche. Bouche fraîche et gourmande, portée par une trame tannique élégante, sans sécheresse. Finale. Finale nette, sur les fruits noirs et la réglisse.
À quelle température servir Château Barouillet Larcin ?
Servez-le à 16 à 17 °C. C'est à cette température que Château Barouillet Larcin livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Faut-il carafer ou aérer Château Barouillet Larcin ?
1 heure de carafage : ce vin a besoin d'air pour se livrer Ouvrir la bouteille à l'avance ne suffit pas : c'est le passage en carafe qui réveille vraiment les arômes.
Avec quoi déguster Château Barouillet Larcin ?
Magret de canard sauce aux prunes, côtelettes d'agneau grillées, travers de porc au barbecue, bavette à l'échalote, cantal entre-deux.
Combien de temps peut-on garder Château Barouillet Larcin ?
Comptez 4 à 8 ans, à partir du millésime 2022. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température, couchée de préférence, pour garder le bouchon humide.
Quels cépages composent Château Barouillet Larcin ?
Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Fer Servadou Appellation : Bergerac.
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Château Barouillet Larcin ?
Bouteille de 75 cl. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Comment conserver Château Barouillet Larcin après ouverture ?
Rebouchée et placée au réfrigérateur, une bouteille entamée de Château Barouillet Larcin se boit dans les deux à trois jours. Une pompe à vide ou un bouchon hermétique prolonge ce délai de deux ou trois jours supplémentaires.
Comment recevoir Château Barouillet Larcin ?
Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 8,99 €. Expédition sous 24 à 48 h en emballage renforcé partout en France, ou retrait gratuit dans notre cave de Sainte-Foy-la-Grande. Nos cavistes préparent chaque commande à la main.
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