Barbera del Monferrato

Barbera del Monferrato est l'appellation d'origine de la barbera du Monferrato, au Piémont, protégée en Europe depuis 1973, en rouge tranquille et pétillant, avec une mention Vigna. Il est traditionnel dans le Monferrato d'assembler à la barbera une modeste part d'autres raisins, freisa dans le Casalese et l'Astigiano, dolcetto dans l'Ovadese ; une partie du vin nouveau, mis en bouteille à la lune de mars avec des sucres résiduels, refermentait en bouteille, d'où le type pétillant.

Le vin est rouge rubis plus ou moins intense, au nez vineux et caractéristique, à la bouche sèche, de corps moyen, parfois vive, 12 degrés au moins pour la mention Vigna. Le pétillant, à mousse fine et persistante, est sec ou légèrement moelleux, de corps moyen.

Un rouge de table pour l'agnolotti, la bagna cauda et les charcuteries piémontaises, le pétillant servi frais.