Blagny

Blagny est une curiosité bourguignonne : le hameau, à cheval sur Meursault et Puligny-Montrachet, ne donne son nom qu'aux vins rouges. Les blancs nés des mêmes parcelles sont vendus en Meursault ou en Puligny.

D'une robe profonde tirant sur le grenat, les vins ont souvent une trame tannique assez charpentée mais veloutée, soutenue par une relative vivacité. Ils expriment un beau fruité fréquemment dominé par les petits fruits noirs et les épices, évoluant avec l'âge vers des notes de sous-bois ou de gibier. Quelques années de garde atténuent la vivacité de leur jeunesse.

L'altitude explique cette vivacité : c'est l'un des vignobles les plus hauts de la Côte de Beaune. Cinq à douze ans. Carafez une demi-heure, servez à 15 °C.

Selon une étude de Pierre Forgeot, la vigne serait apparue en Côte de Beaune au IIe siècle avant Jésus-Christ. À partir du XVe siècle, les vins dits « de Beaune » gagnent toute l'Europe.

Le hameau de Blagny apparaît au Moyen Âge. Il naît d'une dépendance de l'abbaye cistercienne de Maizières. À la Révolution, l'abbaye est vendue comme bien national et ses terres sont dispersées. Au début du XIXe siècle, les vins de Blagny comptent pourtant parmi les crus les plus cotés de Puligny. Jullien les cite dès 1816, le docteur Lavalle en 1855.

Entre Meursault et Puligny, terres de grands blancs, Blagny se fait un nom avec ses vins rouges. L'appellation est reconnue par le décret du 31 juillet 1937, pour les seuls vins rouges. En 1943, une liste de climats peut porter la mention « premier cru ».

Le cahier des charges est homologué par le décret du 28 novembre 2011. Le pinot noir reste le cépage principal. Le chardonnay, le pinot blanc et le pinot gris sont admis comme cépages accessoires. Ils ne sont autorisés qu'en mélange dans les vignes, à 15 % au plus de chaque parcelle.

En 2008, le vignoble couvre environ 5 hectares.

Le cahier des charges en vigueur, homologué le 8 juin 2026, admet à titre expérimental et sous convention une variété d'adaptation au changement climatique : le césar.