Bramaterra

Bramaterra est l'appellation d'origine du nebbiolo de Bramaterra, au nord du Piémont, protégée en Europe depuis 1981, en rouge, aussi Riserva, avec un rendement de 6 700 kilos de raisin par hectare. Dans un territoire uni par sa géologie, ses sols, son climat et son histoire, ce nom désigne depuis 1914 le vin issu de la meilleure composition traditionnelle de cépages.

Le vin est rouge grenat aux reflets orangés, au nez caractéristique, intense et légèrement éthéré, qui s'affine en vieillissant, à la bouche pleine et sèche, veloutée, avec un agréable fond amer, de bon nerf et harmonieuse, avec un extrait sec d'au moins 23 grammes par litre.

Un rouge de garde pour les viandes rôties, le gibier et les fromages affinés du Biellese.