Coste della Sesia

Coste della Sesia est une appellation d'origine protégée du Piémont, protégée en Europe depuis 2004, sur les coteaux du Sesia entre le Biellese et Gattinara, dans le Haut-Piémont. Elle propose du rosso, du rosato, du bianco et des rouges de cépage Nebbiolo, Croatina et Vespolina.

Le Coste della Sesia rosso est rubis intense tirant sur l'orangé avec l'âge, fin et intense, sec et harmonieux. Le Nebbiolo, grenat tirant sur l'orangé, est intense, sec et corsé ; la Croatina est intense, sèche, équilibrée et corsée ; la Vespolina est intense, sèche et harmonieuse, parfois vive. Le bianco, jaune paille, est fin et intense, sec et harmonieux ; le rosato est délicat et fragrant, sec et harmonieux.

À la cave, ces rouges du Haut-Piémont accompagnent les risottos, la polenta concia, les viandes braisées et les fromages de montagne comme le maccagno ; le blanc d'erbaluce, frais, va avec les poissons d'eau douce.