Fronsac

Fronsac est probablement l'appellation la plus sous-estimée de la rive droite. Ses coteaux escarpés dominent la Dordogne, et le calcaire y donne des vins d'une structure que bien des crus mieux nommés leur envieraient.

Les meilleures cuvées visent le niveau des appellations voisines sans en porter le nom, ce qui se traduit dans le prix, à votre avantage.

Ces vins demandent de la patience : la cave leur va mieux que la carafe. Si vous les ouvrez jeunes, faites-le très en avance et servez dans de grands verres.

La vigne arrive à Fronsac avec les Romains. Plus tard, Charlemagne bâtit une forteresse sur le tertre, Franciacus, le camp des Francs. Le nom de la région en vient.

Au XVIIIe siècle, le duc surnommé « Fronsac », arrière-petit-neveu de Richelieu, hérite du duché. Il fait connaître ces vins à la cour de Versailles. Dans la seconde moitié du siècle, des notables libournais s'installent sur les coteaux et perfectionnent la culture. Tout au long du XIXe siècle, le port de Libourne diffuse les vins de Fronsac.

L'appellation est reconnue le 4 mars 1937 sous le nom de « Côtes de Fronsac ». L'aire s'agrandit en 1944 avec La Rivière, puis en 1948 avec Saint-Germain-de-la-Rivière. À la demande des vignerons, le décret du 21 septembre 1976 raccourcit le nom en Fronsac.

La révision de 2009 fait passer le rendement maximal de 47 à 53 hectolitres par hectare. Le décret du 2 décembre 2011 homologue le cahier actuel. Les cépages principaux doivent atteindre 80 % dès la récolte 2015, contre 70 % jusqu'en 2014. Ce cahier classait le cot parmi les accessoires. Il figure aujourd'hui parmi les principaux. Le cahier a encore été revu en décembre 2024.

En 2009, le vignoble couvrait 818 hectares. En 2023, il en comptait 739.