AOP

Fronsac

Probablement l'appellation la plus sous-estimée de la rive droite.

Carte de l’aire géographique de l’appellation Fronsac, et sa situation en France.
L’aire géographique de l’appellation, commune par commune — et non le parcellaire, qui descend à la parcelle cadastrale. Sources : aires AOC/AOP de l’INAO et contours communaux de l’IGN, données ouvertes.

Le terroir

Coteaux calcaires escarpés dominant la Dordogne et l'Isle, avec des molasses du Fronsadais. Cépages : merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, malbec.

L’appellation

Fronsac est probablement l'appellation la plus sous-estimée de la rive droite. Ses coteaux escarpés dominent la Dordogne, et le calcaire y donne des vins d'une structure que bien des crus mieux nommés leur envieraient.

Les meilleures cuvées visent le niveau des appellations voisines sans en porter le nom — ce qui se traduit dans le prix, à votre avantage.

Ces vins demandent de la patience : la cave leur va mieux que la carafe. Si vous les ouvrez jeunes, faites-le très en avance et servez dans de grands verres.

Les cépages

  • Grappe de Merlot.Merlotraisin noirVitis International Variety Catalogue (VIVC), Geilweilerhof — CC BY-SA 4.0
  • Grappe de Cabernet Franc.Cabernet Francraisin noirVitis International Variety Catalogue (VIVC), Geilweilerhof — CC BY-SA 4.0
  • Grappe de Cabernet Sauvignon.Cabernet Sauvignonraisin noirPierre Viala et Victor Vermorel, Editeur Masson, Paris — CC BY-SA 4.0
  • Grappe de Malbec.Malbecraisin noirIan L — CC BY 2.0
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