- Livraison soignée partout en France
- Retrait en boutique à Sainte-Foy-la-Grande
- Le conseil d'un caviste : 05 57 46 31 23
-
Nos vins
-
Par couleur
-
Par région
-
Vins du monde
-
Nos sélections
Nos autres rayons-
Champagnes & bulles
-
Bières
-
Spiritueux
-
Sans alcool
-
Épicerie fine
Choisir une bouteille-
Pour quelle occasion ?
-
Avec quel plat ?
-
Quel budget ?
Nos servicesNos cavesConseils & recettes -
-
AOP
Κρασοχώρια Λεμεσού
AOP chypriote des villages viticoles de Limassol, au-dessus de 600 m : xynisteri en blanc, maratheftiko et mavro en rouge.
- Pays
- Chypre
- Protégée depuis
- 17/02/2006
- Couleurs et styles
- Blanc, Rouge
- Dossier européen
- PDO-CY-A1628
- Fiche officielle
- Registre européen des indications géographiques
Le terroir
L'aire réunit les parcelles situées au-dessus de 600 m d'altitude, en zone C III a, de vingt villages viticoles de la province de Limassol, sur le versant sud du Troodos : Agios Amvrosios, Agios Therapon, Arsos, Vasa, Vouni, Gerovasa, Dora, Kissousa, Kilani, Kouka, Lofou, Malia, Mandria, Omodos, Pano Kyvides, Pachna, Pera Pedi, Potamiou, Trimiklini, Trozena. Deux sous-régions au-dessus de 750 m, Afamis et Laona, ont leur propre appellation. Rendements : 52 hl/ha pour mavro, ofthalmo, xynisteri et les cépages locaux, 42 hl/ha pour les cépages internationaux et le maratheftiko. Cépages : xynisteri (85 % au moins) avec canella, promara, morocanella en blanc ; maratheftiko (vamvakada), ofthalmo, mavro, avec giannoudhi et vlouriko en rouge.
L’appellation
Le blanc est fait de xynisteri à 85 % au moins, complété des cépages recommandés et des blancs locaux canella, promara et morocanella ; le rouge repose sur le maratheftiko (vamvakada) ou l'ofthalmo à 85 % au moins, ou sur le mavro à 60 % au moins avec plus de 30 % d'un cépage recommandé ; tout cépage dépassant 15 % doit figurer sur l'étiquette. L'arrêté 706/2004 fixe les règles communes des AOC chypriotes : vignes de cinq ans au moins, 2 200 pieds par hectare, gobelet ou palissage, irrigation permise jusqu'à un mois avant la vendange, raisins transportés en cageots, 11 % vol. naturels au moins en blanc et 12 % en rouge, six mois de bouteille au moins, et pour le rouge de maratheftiko six mois au moins en fût de chêne de 225 à 300 litres de trois ans au plus.
À la cave, servez le xynisteri à 10 °C sur un poisson grillé ou un halloumi, le maratheftiko à 17 °C sur un agneau ou un kléftiko.
Les cépages
- Giannoudi
- Kanella
- Maratheftiko
- Mavro
- Morokanella
- Ofthalmo
- Promara
- Vlouriko
- Xynisteri
Raisin noirRaisin blanc
À découvrir dans notre cave
Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 8,99 € · Retrait gratuit à Sainte-Foy-la-GrandeVoir tout le rayon
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.