Maratheftiko

Le maratheftiko est un vieux cépage noir indigène de Chypre. On le cultive en petites quantités tout autour de l'île, surtout dans la région de Pitsilia.

Son nom vient probablement de la vallée de Marathasa, dans les monts Troodos. Pour d'autres, il vient du mot grec pour coton, à cause de ses feuilles vert blanchâtre et duveteuses.

Le cépage est mentionné pour la première fois en 1893 par l'ampélographe Pierre Mouillefert.

Dans les années 1980, la création de petites caves a fait redécouvrir cette variété. Sa culture s'est développée. La coopérative KEO, plus grand producteur de l'île, a favorisé son extension.

Les statistiques de 2004 donnent 125 hectares, soit moins de 1 % des vignes de l'île. Les relevés donnent 178 hectares à Chypre en 2010. Depuis 2021, le 1er décembre est à Chypre le jour du maratheftiko.

Le maratheftiko n'a pas de fleurs hermaphrodites. Il faut le planter près d'autres variétés pour obtenir la fécondation. Après une mauvaise fécondation, ses grappes peuvent souffrir de millerandage. Il mûrit tard et craint le mildiou.

Ses vins ont une robe pourpre profonde et des tanins souples. Ils dégagent des arômes floraux et des notes de chocolat et de café.