Mazoyères-Chambertin

Mazoyères-Chambertin est le jumeau de Charmes-Chambertin, dont il prolonge le replat vers le sud. Ses vins peuvent être commercialisés sous le nom de Charmes-Chambertin, ce qui explique qu'on les croise rarement sous leur propre nom.

Les vins ont une trame tannique dense accompagnée d'une grande finesse. Des arômes complexes mêlent fréquemment fruits rouges et épices ou notes de sous-bois. Ils se caractérisent par une longévité importante, et quelques années de garde contribuent à révéler tout leur potentiel.

Ceux qui gardent le nom de Mazoyères le font par conviction : le cône de déjection de la Combe Grisard leur donne un grain particulier. Dix à vingt-cinq ans. Debout deux jours, décantage doux, service à 16 °C.

Le nom Mazoyères rappelle un ancien groupe de maisons, disparu depuis longtemps. L'appellation couvre deux lieux-dits voisins du Chambertin : Mazoyères et Aux Charmes. Leur réputation semble acquise dès le XVIIIe siècle. Leurs vins se vendent cher et sont souvent rapprochés du Chambertin.

Au début du XXe siècle, ces vins se vendent déjà sous le nom de Mazoyères-Chambertin. Un jugement du tribunal de Dijon, en 1931, les reconnaît en appellation d'origine et fixe leurs limites. L'appellation d'origine contrôlée est reconnue par le décret du 31 juillet 1937. Par un usage admis, les vins des Charmes, juste au nord, peuvent aussi porter ce nom. La mention « grand cru » apparaît dès le début du XXe siècle.

Le cahier des charges actuel est homologué le 12 octobre 2011. Le pinot noir reste le cépage principal. Le chardonnay, le pinot blanc et le pinot gris sont admis en accessoires. Ils ne poussent qu'en mélange dans les vignes, à 15 % au plus par parcelle. Aucune mesure transitoire ne touche l'encépagement.

En 2009, le vignoble couvre près de 2 hectares. Il donne en moyenne 65 hectolitres par an.