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AOP
Montello Rosso / Montello
Le Montello Rosso, assemblage bordelais des collines du Montello et d'Asolo, rubis à grenat, robuste, sapide et épicé.
- Région
- Vénétie
- Pays
- Italie
- Protégée depuis
- 12/12/2011
- Couleurs et styles
- Rouge, Tranquille
- Dossier européen
- PDO-IT-A0461
- Fiche officielle
- Registre européen des indications géographiques
Le terroir
Tout le territoire de Castelcucco, Cornuda et Monfumo et une partie d'Asolo, Montebelluna, Nervesa della Battaglia, Volpago del Montello et d'autres communes voisines, dans la province de Trévise, en Vénétie. Une pluviosité, une position de colline et des terrains meubles qui donnent à la vigne une vigueur équilibrée et une alimentation en eau régulière ; des sols plutôt acides qui font absorber plus d'oligo-éléments, des versants au soleil qui allongent la maturation, des marnes maigres qui enrichissent la composition phénolique et aromatique. Cépages : cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, carmenère.
L’appellation
Le vin est rouge rubis tendant au grenat avec l'âge, au nez intense et agréable, tendant à l'éthéré en vieillissant, à la bouche sèche, sapide, robuste, légèrement épicée et harmonieuse, avec un extrait sec d'au moins 24 grammes par litre ; élevé en récipients de bois, il peut garder une note boisée.
Un rouge pour les viandes rôties, le gibier et les fromages affinés du pays de Trévise, comme le Montasio.
Les cépages
Raisin noir
À découvrir dans notre cave
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