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Cépage
Colombana nera
Vieux cépage noir de Toscane et d'Émilie-Romagne, apparenté au mammolo, utilisé surtout en assemblage.
- Couleur du raisin
- Raisin noir
- Aujourd’hui
- Rare
- Autres noms
- Colombano rosso, Besgano di San Colombano, Basgano, Bazano, Bersegano, Besegano, Colombana
Origine et parenté
L'origine exacte de la colombana nera est inconnue. Une analyse génétique montre un lien de parenté entre le cépage et le vieux cépage toscan mammolo. La Toscane pourrait donc être sa patrie.
Le nom viendrait de l'abbaye de San Colombano, à Bobbio, dans la province de Plaisance, où le cépage est cultivé depuis longtemps. Il n'a pas de lien avec l'appellation San Colombano al Lambro, en Lombardie.
Le nom viendrait de l'abbaye de San Colombano, à Bobbio, dans la province de Plaisance, où le cépage est cultivé depuis longtemps. Il n'a pas de lien avec l'appellation San Colombano al Lambro, en Lombardie.
Son histoire
La première mention probable se trouve dans l'ouvrage posthume du viticulteur italien Giovan Vettorio Soderini. Il y décrit un raisin appelé San Colombane, qui poussait en Toscane et en Émilie-Romagne en 1600.
En l'an 2000, l'Italie comptait 172 hectares de colombana nera. En Émilie-Romagne, on la trouve surtout dans la province de Plaisance. En Toscane, elle se trouve dans les provinces de Livourne, Lucques, Massa-Carrara, Pise et Pistoia.
Elle sert surtout en assemblage. Elle est autorisée dans l'appellation Colli di Luni, à 25 % au plus.
En l'an 2000, l'Italie comptait 172 hectares de colombana nera. En Émilie-Romagne, on la trouve surtout dans la province de Plaisance. En Toscane, elle se trouve dans les provinces de Livourne, Lucques, Massa-Carrara, Pise et Pistoia.
Elle sert surtout en assemblage. Elle est autorisée dans l'appellation Colli di Luni, à 25 % au plus.
Dans le verre
La colombana nera mûrit tard. Elle peut être très vigoureuse et très productive si on ne la maîtrise pas par la taille d'hiver et la vendange verte.
Les appellations qui l’autorisent (4)
Italie
À découvrir dans notre cave
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Sources
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