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Cépage
Mourvèdre gris
La version grise du mourvèdre, très rare, qu'on essaie aujourd'hui dans le Var et qui entre dans plusieurs IGP provençales.
- Couleur du raisin
- Raisin gris
- Aujourd’hui
- Rare
Origine et parenté
Le mourvèdre gris est la version à baies grises du mourvèdre. C'est un cépage d'origine espagnole.
Son histoire
Le mourvèdre existe en blanc et en gris, mais ces versions sont très rares. Des expérimentations ont lieu aujourd'hui dans le Var.
Le cépage figure dans les listes de variétés autorisées de plusieurs IGP de Provence : Var, Maures, Mont Caume et Alpes-Maritimes.
Dans l'appellation Bandol, le mourvèdre gris est une variété d'intérêt à fin d'adaptation. Cela vaut pour les vins rouges, rosés et blancs. Il reste soumis à la signature d'une convention entre l'INAO, l'organisme de défense et de gestion de l'appellation et les opérateurs concernés.
Le cépage figure dans les listes de variétés autorisées de plusieurs IGP de Provence : Var, Maures, Mont Caume et Alpes-Maritimes.
Dans l'appellation Bandol, le mourvèdre gris est une variété d'intérêt à fin d'adaptation. Cela vaut pour les vins rouges, rosés et blancs. Il reste soumis à la signature d'une convention entre l'INAO, l'organisme de défense et de gestion de l'appellation et les opérateurs concernés.
Les appellations qui l’autorisent (4)
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Sources
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