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Cépage
Sulmer
Un croisement allemand de 1955, issu du blaufränkisch, cultivé sur deux ou trois hectares.
- Couleur du raisin
- Raisin noir
- Aujourd’hui
- Presque disparu
- Autres noms
- WE S 351
Origine et parenté
Le sulmer est un cépage noir créé en Allemagne. August Herold l'a croisé en 1955. À l'origine, on lui donnait pour parents le blaufränkisch et le schwarzelbling. L'analyse génétique a corrigé ce second parent : c'est le pinot salomon.
Son histoire
Le sulmer est resté très confidentiel. L'Allemagne en comptait 2 hectares en 1992, puis 3 hectares en 1993 et 1994. Elle en comptait encore 2 hectares en 2004.
Surfaces relevées dans le monde
- Allemagne 2 ha en 1992, 3 ha en 1993, 3 ha en 1994, 2 ha en 1995, 2 ha en 2001, 2 ha en 2002, 2 ha en 2003, 2 ha en 2004
Relevés réunis par le Vitis International Variety Catalogue (VIVC, institut Julius Kühn). Les chiffres de 2015 viennent de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), arrondis au millier d'hectares. Chaque chiffre porte l'année de son recensement.
Les appellations qui l’autorisent (6)
Allemagne
À découvrir dans notre cave
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Sources
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