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Cépage
Vidiano
Le cépage blanc de Crète que l'on présente comme l'étoile montante de l'île.
- Couleur du raisin
- Raisin blanc
- Aujourd’hui
- Rare
- Autres noms
- Abidiano, Abudiano, Avidiano, Avydiano
Origine et parenté
Le vidiano est un cépage blanc grec, indigène de Crète. Il est génétiquement proche du thrapsathiri et du vilana.
Son histoire
Le vidiano se cultive à petite échelle. Il est difficile à conduire. On le trouve surtout à Rethymnon, et ensuite autour d'Héraklion.
On le considère comme une étoile montante des vins de l'île.
On le considère comme une étoile montante des vins de l'île.
Dans le verre
Le vidiano donne un vin de grande qualité, à acidité modérée. Ses arômes complexes rappellent la pêche, l'abricot, le melon, le miel et les herbes.
Il aime les sols calcaires, secs, bien drainés et de fertilité modeste. Ses baies mûrissent tôt et ont une peau épaisse. Il résiste moyennement au mildiou et craint l'oïdium.
Il aime les sols calcaires, secs, bien drainés et de fertilité modeste. Ses baies mûrissent tôt et ont une peau épaisse. Il résiste moyennement au mildiou et craint l'oïdium.
Les appellations qui l’autorisent (5)
Grèce
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Sources
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