Andresen Porto Colheita 2009

75 cl / 20 % Vol.

L'Andresen Porto Colheita 2009 est un Porto Tawny millésimé élevé en fûts de chêne, issu de la maison familiale J.H. Andresen. Riche et complexe, il développe des arômes de figue sèche, d'abricot confit, de noix grillée et de caramel, avec une bouche ample et veloutée. À servir entre 14 et 16°C, idéal en digestif ou avec fromages persillés et desserts.

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Andresen Porto Colheita 2009 75 cl

Andresen Porto Colheita 2009

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Description du Produit

L'Andresen Porto Colheita 2009 est un Porto Tawny millésimé issu de la maison J.H. Andresen, l'une des rares maisons de Porto encore indépendantes et familiales au Portugal. Le terme « Colheita » désigne un Porto Tawny d'un seul millésime, élevé en fûts de chêne pendant au minimum sept ans avant d'être mis en bouteille. Le millésime 2009, particulièrement réussi dans la région duriense, a donné naissance à des vins concentrés, aromatiques et d'une remarquable complexité.

Ce Porto a été élevé en petits fûts de chêne (pipes) pendant de nombreuses années, développant progressivement ses arômes caractéristiques de fruits secs, d'épices et de notes oxydatives raffinées. Son vieillissement en fût lui confère une robe ambrée dorée et une profondeur aromatique incomparable, tout en préservant l'expression sincère du millésime.

Il est recommandé de le servir légèrement frais, entre 14 et 16°C, pour exprimer pleinement sa complexité. Une fois ouvert, il peut se conserver plusieurs semaines au réfrigérateur. Ce Porto se conserve par ailleurs des années debout, à l'abri de la lumière, sans vieillissement supplémentaire en bouteille.

Il s'associe merveilleusement avec les fromages à pâte persillée (Roquefort, Bleu d'Auvergne), le foie gras poêlé, les desserts à base de caramel, de noix ou de chocolat noir, ainsi qu'en digestif pur, à savourer lentement.

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

Ambré dorée aux reflets acajou, brillante et limpide

dégustation au nez

Dégustation Nez

Figue sèche, abricot confit, noix grillée, caramel, orange confite, épices douces

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Ample, veloutée, douceur équilibrée, belle fraîcheur en soutien

dégustation finale

Dégustation Finale

Longue, persistante, noisette torréfiée, miel, légèrement épicée

Catégorie de vin

Catégorie

Porto

Appellation / Pays

Pays / Appellation

Portugal / Porto

Millesime

Millésime

2009

cépages

Cépages

Touriga Franca, Tinta Roriz, Bastardo, Tinta Barroca

Passage en fût de chêne

Élevage

Élevage prolongé en petits fûts de chêne (pipes) depuis le millésime 2009, développant progressivement les arômes oxydatifs caractéristiques des Colheitas.

a carafer

Carafer

30 minutes en carafe pour les libérer

température de dégustation vins

Température de Dégustation

14 à 16 °C

estimation temps de garde

Estimation Temps de Garde

Ne vieillit plus en bouteille : se conserve des années debout, à l’abri de la lumière

Accords mets et vins

Accords Mets / Vin

Fromages à pâte persillée (Roquefort, Bleu d'Auvergne), foie gras poêlé, tarte Tatin, desserts au caramel et aux noix, fondant au chocolat noir, crème brûlée, digestif.

dégustation cigare

Accords Spiritueux / Cigares

Un Montecristo No. 4 ou un Romeo y Julieta Petit Churchill : rondeur, noisette, tabac doux et légère touche fumée en accord avec la richesse aromatique du Colheita.

histoire du domaine

Histoire du Domaine

La maison J.H. Andresen possède une histoire qui remonte à 1845 et fait partie des rares maisons de Porto encore entièrement détenues par une famille portugaise. Installée à Vila Nova de Gaia, elle élabore ses Portos au cœur de la vallée du Douro et s’est notamment fait une réputation dans la production de Portos Tawny et Colheita.

La maison dispose de vignobles classés dans les meilleures catégories de la région et accorde une place importante aux méthodes traditionnelles de vinification et d’élevage. Pour ses Colheitas, Andresen sélectionne les meilleurs millésimes afin de produire des vins capables de supporter de longues années de maturation en bois.

Le Colheita 2009 illustre parfaitement cette philosophie. Les raisins sont vinifiés dans des cuves en ciment et des lagares de granit, selon une approche traditionnelle. Après une courte macération et une fermentation de quelques jours, l’ajout d’eau-de-vie de vin arrête la fermentation et permet de conserver la richesse et la douceur caractéristiques du Porto. Le vin poursuit ensuite son évolution dans de vieux fûts de chêne jusqu’à son embouteillage.

Avec son style concentré, sa texture soyeuse et ses arômes de fruits secs, de chocolat, de café et d’épices, l’Andresen Porto Colheita 2009 représente une expression élégante et gourmande du Porto de très longue garde, particulièrement intéressante pour terminer un repas ou accompagner un moment de dégustation.

Silhouette d'un caviste sentant un verre de vin rouge dans la cave voûtée

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

Le verre fait ici toute la différence : abandonnez le petit verre à porto, qui concentre l’alcool sous le nez, pour un verre à vin blanc rempli au tiers. Vous y gagnerez la figue sèche et la noix grillée que l’autre étouffe. C’est le Colheita par lequel commencer si vous n’en avez jamais bu : assez riche pour étonner, assez droit pour ne jamais paraître sirupeux.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Andresen Porto Colheita 2009 ?
Robe. Ambré dorée aux reflets acajou, brillante et limpide Nez. Figue sèche, abricot confit, noix grillée, caramel, orange confite, épices douces Bouche. Ample, veloutée, douceur équilibrée, belle fraîcheur en soutien Finale. Longue, persistante, noisette torréfiée, miel, légèrement épicée
À quelle température servir Andresen Porto Colheita 2009 ?
Servez-le à 14 à 16 °C. C'est à cette température que Andresen Porto Colheita 2009 livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Faut-il carafer ou aérer Andresen Porto Colheita 2009 ?
30 minutes en carafe pour les libérer
Avec quoi déguster Andresen Porto Colheita 2009 ?
Fromages à pâte persillée (Roquefort, Bleu d'Auvergne), foie gras poêlé, tarte Tatin, desserts au caramel et aux noix, fondant au chocolat noir, crème brûlée, digestif.
Combien de temps peut-on garder Andresen Porto Colheita 2009 ?
Ne vieillit plus en bouteille : se conserve des années debout, à l’abri de la lumière. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température.
Quels cépages composent Andresen Porto Colheita 2009 ?
Touriga Franca, Tinta Roriz, Bastardo, Tinta Barroca Appellation : Porto. Élevage. Élevage prolongé en petits fûts de chêne (pipes) depuis le millésime 2009, développant progressivement les arômes oxydatifs caractéristiques des Colheitas.
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Andresen Porto Colheita 2009 ?
Bouteille de 75 cl, titrant 20 % vol..
Comment recevoir Andresen Porto Colheita 2009 ?
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