Le cocktail des enfants est presque toujours traité comme un sous-produit de celui des adultes : un jus de fruit versé à la hâte pendant qu'on soigne les verres des grands. C'est dommage, parce que c'est souvent le seul verre de la soirée qu'on regarde avant de le boire.
Le dégradé règle la question sans effort. Il ne tient pas à un tour de main mais à une différence de densité : un sirop chargé en sucre pèse plus lourd qu'un jus, il descend et reste au fond tant qu'on ne remue pas. Le même principe donne le fond sombre des verres d'Halloween et, chez les grands, le dégradé des cocktails dits « sunrise ».
C'est aussi une recette qu'on peut confier. Verser doucement sur le dos d'une cuillère est un geste que des enfants de sept ou huit ans réussissent, et l'échec est immédiatement visible — le verre devient uniformément orange — donc rattrapable dans le verre suivant. Prévoyez une bouteille de jus de rab.
On sert ce verre tôt, à l'arrivée, quand les déguisements sont encore en place et que l'attente du départ en tournée occupe tout le monde.
