Le Gin Tonic est sans doute le cocktail le plus bu au monde, et pourtant l'un des plus faciles à rater. Sa simplicité ne pardonne rien : tout tient au gin, à la qualité du tonic, à une glace généreuse et au bon garnish. Bien fait, c'est un apéritif d'une fraîcheur imbattable. La recette exacte est ci-dessus ; voici son histoire et le regard de la cave.
Histoire (avec prudence)
Le Gin Tonic serait né dans l'Inde coloniale britannique au XIXe siècle : les officiers adoucissaient de gin et de sucre l'eau tonique à la quinine, prise contre le paludisme. La légende est séduisante et souvent racontée, mais elle mélange sans doute plusieurs réalités : gardons-la avec prudence. Ce qui est certain, c'est que le mariage du gin et du tonic a traversé les époques pour devenir un classique absolu, réinventé par la mode espagnole du verre ballon.
Le spiritueux, et le regard de la cave
Ici, le gin est roi : c'est lui qu'on goûte. Choisissez-le selon l'humeur, du classique Gin Avem Hippolais London Dry, droit et agrume, au plus botanique Gin Avem Botaurus, en passant par le végétal Gin Craft Parcelle. Le tonic, lui, doit être bien froid et de bonne tenue. Accordez le garnish au gin : agrume, baies ou herbe aromatique. Découvrez toute notre sélection dans la collection Gins.
Accords & occasions
C'est l'apéritif passe-partout par excellence : terrasse d'été, retour du travail, début de repas. Il accompagne olives, tapas, fritures, fromages frais ou simples chips. Son amère légère et ses bulles nettoient le palais et ouvrent l'appétit. À servir très frais, toujours sur beaucoup de glace.
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
