Cocktails & mixologie

Recettes de Cocktails

Nos cocktails testés au comptoir — la technique, le bon verre et les bouteilles de la cave qui font la différence.

Halloween

Recettes de Cocktails

Cocktail potiron épicé au rhum vieux en verre bas de cristal, robe orange brûlé opaque, col de mousse, sur la table d'orme d'une auberge de campagne devant la cheminée de pierre 10 min (+ 35 min de four)

Cocktail potiron épicé au rhum vieux

Intermédiaire · Verre bas de cristal taillé

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Cocktail noir d'Halloween au thé fumé et au whisky dans un verre bas en cristal taillé, en arrière-salle de restaurant : robe ambrée sombre, gros glaçon, zeste d'orange et passe-thé 15 min

Cocktail noir d'Halloween au thé fumé et au whisky

Intermédiaire · Verre bas en cristal taillé

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Sang de vampire, cocktail rouge d'Halloween dans un verre à pied en cristal sur le zinc d'un bistrot : robe rouge sombre et opaque et coulée de sirop sur la paroi 5 min

Sang de vampire, le verre rouge d'Halloween

Très facile · Verre à pied fin en cristal, mis au froid

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Cocktail d'Halloween pomme-caramel au calvados dans un verre bas en cristal taillé : robe ambrée limpide, gros glaçon, lamelle de pomme et bâton de cannelle, dans un bar chaleureux 5 min (+ 10 min pour le caramel)

Halloween pomme-caramel au calvados

Facile · Verre bas en cristal taillé

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Cocktail d'Halloween à la citrouille dans une coupe en cristal posée sur un tonneau, dans une cave voûtée : robe orange opaque, mousse muscadée et quartier de courge rôtie 10 min (+ 40 min de four pour la courge)

Cocktail d'Halloween à la citrouille, au rhum vieux

Facile · Coupe à pied fin, mise au froid

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Punch d'Halloween pour 10 personnes dans un grand bol en porcelaine sur un comptoir de chêne : punch ambré, tranches de pomme, bâtons de cannelle, bloc de glace et louche en argent 20 min + 1 h de repos

Punch d'Halloween pour 10 personnes

Facile · Grand bol à punch en céramique, service en verres bas

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Sangria noire d'Halloween dans un verre sans pied avec glaçons, mûres et raisin noir, et sa carafe, sur une table de bistrot en marbre, terrasse couverte au crépuscule 20 min + 4 h de macération

Sangria noire d'Halloween : mûres, raisin noir et vin rouge peu tannique

Facile · Verre à vin sans pied ou gobelet épais, servi à la carafe

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Shots d'Halloween à deux couches, fond de cassis presque noir et liqueur d'orange ambrée, en verres à shot droits sur un comptoir de travertin, arrière-salle aux bougies 8 min

Shots d'Halloween : deux couches, sans colorant

Très facile · Verre à shot droit, à parois parallèles et bien sec

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Flûte de crémant aux fruits noirs en dégradé pourpre et doré, mûre sur une pique et zeste de citron, sur un comptoir de laiton poli dans un bar Art déco 5 min

Crémant d'Halloween aux fruits noirs

Facile · Flûte à crémant, sèche et à température ambiante

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Trois verres d'apéritif d'Halloween préparés d'avance sur le comptoir de marbre d'une brasserie : flûte de cassis et crémant, verre bas pomme-calvados sur glaçon, verre à pied de vin rouge épicé 20 min la veille + 1 min au service

Apéritif d'Halloween : trois verres préparés d'avance

Facile · Une flûte, un verre bas taillé, un verre à pied court

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Cocktail d'Halloween sans alcool dans un verre haut en cristal taillé sur un comptoir de marbre près d'une fenêtre : jus de raisin noir presque noir, col de mousse pâle, rondelle de citron vert et brin de romarin 4 min

Cocktail d'Halloween sans alcool : raisin noir et gingembre

Très facile · Verre haut (highball), sorti du réfrigérateur

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Cocktail à la vieille prune dans un verre bas taillé, gros glaçon, large zeste d'orange brûlé et pruneau sur une pique, posé sur une tête de tonneau dans une cave voûtée 5 min

Nuit de Toussaint : le cocktail à la vieille prune

Facile · Verre bas taillé (old fashioned), épais de préférence

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