Cocktails & mixologie

Recettes de Cocktails

Nos cocktails testés au comptoir — la technique, le bon verre et les bouteilles de la cave qui font la différence.

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Recettes de Cocktails

Pichet en argent de bourbon milk punch et deux petits verres à pied crémeux saupoudrés de muscade, sur un comptoir d'ardoise noire 10 min + 4 h au froid

Bourbon Milk Punch : crémeux, glacé, muscade sur le dessus

Très facile · Petits verres à pied, service au pichet

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Grande bouteille bouchée de brandy milk punch crémeux et coupe de cristal saupoudrée de muscade, posées sur un fond de tonneau de chêne en cave 15 min + 4 h au froid

Brandy Milk Punch : le punch crémeux de La Nouvelle-Orléans

Facile · Coupe de cristal glacée, servi sans glace

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Coupe de Twinkle, robe presque incolore et longue spirale de citron, sur un plan de bar en inox brossé 4 min

Twinkle : vodka, sureau et champagne

Facile · Coupe à pied en cristal, passée cinq minutes au congélateur

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Flûte de Nelson's Blood, robe acajou profonde et zeste d'orange, sur un fond de tonneau en cave 2 min

Nelson's Blood : porto ou Rivesaltes sous les bulles

Très facile · Flûte à champagne, pour voir la couleur en hauteur

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Long drink au vin rouge et cassis dans un grand verre droit, sur un plan de bar en inox brossé 4 min

Vin rouge et cassis : le long drink au shaker

Très facile · Grand verre droit à facettes, 30 cl

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Vin chaud sans alcool au jus de raisin dans une chope en verre, sur un plan de travail en pierre claire 5 min

Vin chaud sans alcool : la recette au pur jus de raisin

Très facile · Chope en verre à anse ou tasse épaisse

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Port Flip épais couleur châtaigne à la muscade râpée, verre à pied sur une table de noyer et serviette de lin 5 min

Port Flip : porto, œuf entier et muscade

Facile · Petit verre à pied, 12 cl maximum

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Betsy Ross rouge rubis en verre à pied avec zeste d'orange, comptoir de marbre vert d'un bar d'hôtel 3 min

Betsy Ross : porto et cognac, une cuillère de curaçao

Facile · Verre à pied fin, passé au congélateur

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Caribou québécois dans un verre bas, robe rouge très sombre et fine vapeur, sur la table de pin d'un chalet en rondins, poêle à bois allumé et fenêtre givrée au fond 5 min

Caribou québécois : vin rouge, alcool fort et sirop d'érable

Très facile · Petit verre à facettes épais, 8 cl

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Porto blanc tonic dans un grand verre à pied plein de glace, zeste de citron et menthe, table de marbre en terrasse 2 min

White Port & Tonic : le porto blanc allongé au tonic

Très facile · Grand verre à vin à pied fin, ou verre ballon

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Fino Highball très pâle sur glace avec une olive verte, comptoir de pierre claire d'une bodega 2 min

Fino Highball : le xérès sec allongé au tonic

Très facile · Grand verre highball étroit

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Vin chaud servi dans un verre à anse en laiton sur un comptoir de zinc, cheminée allumée au fond 10 min

Vin chaud maison : la recette et quel vin rouge choisir

Facile · Verre à anse ou tasse épaisse, jamais un verre à pied fin

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