Cocktails & mixologie

Cocktails & Mocktails

Nos recettes testées au comptoir, avec alcool comme sans : la technique, le bon verre et la bouteille de la cave qui fait la différence.

Rhum

Recettes de Cocktails

Hot Buttered Rum fumant dans un mug, tourbillon de beurre fondu et cannelle 5 minutes

Hot Buttered Rum : le beurre pommade aux épices, fondu au rhum vieux

Facile

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Grog au rhum fumant dans un mug en céramique, rondelle de citron et clou de girofle 5 minutes

Grog au rhum : miel, citron et eau frémissante, jamais bouillante

Facile

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Verre highball de Mojito Royal, rhum blanc et menthe pilée allongés de crémant, bulles fines, lumière naturelle 7 min

Mojito Royal : le mojito au rhum agricole allongé de crémant

Moyen

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Air Mail : flûte d'un cocktail doré au rhum, miel, citron vert et champagne 5 minutes

Air Mail : rhum, miel, citron vert & champagne

Facile

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Frozen Piña Colada onctueuse dans un verre hurricane, garnie d'ananas et d'une cerise 5 min

Frozen Piña Colada : la recette du cocktail coco-ananas au blender

Facile · Verre hurricane

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Canchánchara cubaine au rhum, miel et citron vert servie sur glace pilée dans un gobelet en terre cuite 4 min

Canchánchara : rhum, miel détendu à l'eau tiède et citron vert

Facile · Gobelet en terre cuite (ou verre bas)

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Punch coco antillais sur glaçons, voile de muscade râpée, sur un comptoir de bar en teck poli 8 min

Punch coco antillais : crème de coco, lait concentré et muscade râpée

Facile · Grand verre (highball)

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Long Island Iced Tea couleur thé glacé dans un grand verre avec glaçons et quartier de citron 5 min

Long Island Iced Tea : cinq spiritueux à 1,5 cl et le cola en finition

Intermédiaire · Grand verre (highball/tall)

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Scorpion Bowl servi dans un grand bol tiki avec fleur, tranches d'orange et plusieurs pailles 10 min

Scorpion Bowl : rhum blanc, cognac et orgeat, un bol pour quatre à six

Intermédiaire · Grand bol tiki (à partager)

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Three Dots and a Dash servi dans un verre tiki avec trois cerises et une feuille d'ananas 6 min

Three Dots and a Dash : deux rhums, miel et falernum épicé

Expert · Verre tiki

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Fog Cutter servi dans un verre tiki sur glace pilée avec menthe et orange 7 min

Fog Cutter : trois alcools, de l'orgeat et un flotteur de xérès

Expert · Verre tiki (ou highball)

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Daiquiri Hemingway servi en coupe, garni d'une rondelle de citron vert 5 min

Daiquiri Hemingway (Papa Doble) : rhum blanc, pamplemousse et marasquin

Intermédiaire · Coupe

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