Cocktails & mixologie

Recettes de Cocktails

Nos cocktails testés au comptoir — la technique, le bon verre et les bouteilles de la cave qui font la différence.

Soiree

Recettes de Cocktails

Seau à glace en argent avec une bouteille de pétillant et deux verres à pied servis, au bout d'un comptoir de caviste en chêne 45 min la veille + 10 min au service

Apéritif dînatoire : trois cocktails à monter d'avance pour 20 personnes

Facile · Un seul modèle de verre à pied pour les trois cocktails

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Bol à punch en cristal rempli d'un bowl pétillant rose aux framboises avec un bloc de glace et une louche en argent, sur un comptoir d'inox brossé 20 min + une nuit pour la glace

Bowl d'anniversaire pétillant : quinze verres, un seul bloc de glace

Facile · Bol à punch, service en verres bas

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Fontaine à boisson en verre remplie d'un cocktail pétillant rose pâle aux fraises, deux coupes de cristal servies, sur une console de pierre claire lors d'une réception 40 min la veille + 5 min au service

Cocktail de mariage en grand format : la base la veille, les bulles au dernier moment

Intermédiaire · Flûte ou coupe, service à la fontaine

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Grande bouteille bouchée de brandy milk punch crémeux et coupe de cristal saupoudrée de muscade, posées sur un fond de tonneau de chêne en cave 15 min + 4 h au froid

Brandy Milk Punch : le punch crémeux de La Nouvelle-Orléans

Facile · Coupe de cristal glacée, servi sans glace

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Blue Long Island (AMF), cocktail bleu électrique servi sur glace dans un grand verre avec une rondelle de citron 4 min

Blue Long Island (AMF) : cinq alcools, curaçao bleu et citron

Moyen · Highball

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Monkey Gland, cocktail au gin orange-rouge servi en coupe avec un zeste d'orange 5 min

Monkey Gland : gin, orange pressée, grenadine et deux traits d'absinthe

Facile · Coupe

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Old Cuban dans une coupe avec feuilles de menthe et bulles de champagne, bar sombre à la bougie 7 min

L'Old Cuban : le mojito habillé pour le soir

Expert · Coupe

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Vieux Carré ambré sur gros glaçon en verre old fashioned avec zeste de citron, bouteille de whisky sur bar vintage 5 min

Le Vieux Carré : le grand cocktail de La Nouvelle-Orléans, whisky et cognac réunis

Expert · Old fashioned (verre bas et lourd)

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El Presidente ambré-rosé en coupette avec zeste d'orange, bouteille de rhum ambré et oranges sur bar élégant 5 min

L'El Presidente : le cocktail chic de La Havane des années 1920

Intermédiaire · Coupette glacée

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Amaretto Sour ambré à mousse blanche sur glace avec cerise et citron, amandes sur un comptoir de bar chaleureux 6 min

L'Amaretto Sour : la liqueur d'amande domptée par le citron

Facile · Old fashioned (verre bas)

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Saketini limpide en coupette avec rondelle de concombre, carafe de saké sur un comptoir japonais sombre 5 min

Le Saketini : le martini passe au saké

Facile · Verre à martini glacé

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Last Word vert pâle en coupette avec cerise au fond, citrons verts et bouteilles de liqueur sur bar vintage sombre 5 min

Le Last Word : le cocktail à parts égales ressuscité par la Chartreuse

Expert · Coupette glacée

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