Cuisine & accords

Recettes de Cuisine

Nos recettes de tous les jours et de grandes occasions, avec pour chacune l'accord vin choisi par vos cavistes.

Chocolat

Recettes de Cuisine

Nid de Pâques, gâteau au chocolat couvert de ganache striée à la fourchette et petits œufs en sucre au centre, planche de bois, verre de vin moelleux 40 min

Nid de Pâques au chocolat : la recette facile et gourmande

Facile

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Charlotte au chocolat sur un présentoir blanc, biscuits à la cuillère dressés autour d'une mousse au chocolat noir, ruban rouge, part coupée sur une assiette, fourchette à plat, table de réveillon aux bougies, guirlande de sapin. 45 min

Charlotte au chocolat : la recette traditionnelle inratable

Moyen

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Sachertorte entière au glaçage chocolat brillant sur marbre blanc, une part coupée montrant la ligne de confiture d'abricot, quenelle de chantilly, fourchette à côté 45 min

Sachertorte viennoise : la recette traditionnelle inratable

Moyen

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Brigadeiros brésiliens, boules de chocolat roulées dans les vermicelles dans des caissettes en papier sur une plaque de marbre blanc, pot de lait concentré, cuillère à plat 15 min

Brigadeiros, truffes brésiliennes : recette facile

Facile

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Trois pots de crème au chocolat en grès brun, cuillère d'argent, fleur de sel, table de bois et lin écru 15 min

Pots de crème au chocolat : la recette facile et gourmande

Facile

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Glace au chocolat maison dans un moule en métal, masse brun très foncé et brillante couverte de copeaux, deux boules dans un bol, tablettes de chocolat et cacao en poudre 25 min

Glace au chocolat : la recette traditionnelle inratable

Moyen

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Quatre pains au chocolat entiers sur une planche de marbre blanc, dessus laqué brun caramel aux stries fines et régulières, feuilletage enroulé visible en bout avec le bâton de chocolat, deux bâtons de chocolat posés à côté 1 h

Pain au chocolat : la recette de pâtissier étape par étape

Expert

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Truffes au chocolat roulées à la main dans le cacao amer, une truffe coupée montrant une ganache dense et satinée 25 min

Truffes au chocolat : la recette facile et gourmande

Facile

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Éclairs au chocolat au glaçage brun brillant comme un miroir, l'un coupé montrant la coque de pâte à choux garnie de crème 45 min

Éclairs au chocolat : recette de pâtissier

Expert

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Mousse au chocolat dans des ramequins, une cuillerée soulevée montrant une texture aérée pleine de bulles fines 25 min

Mousse au chocolat : la recette facile et gourmande

Facile

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Fondant au chocolat démoulé et ouvert à la cuillère, cœur de chocolat fondu coulant sur l'assiette, quenelle de glace vanille et framboises, sur une table dressée pour deux aux bougies 25 min

Fondant au chocolat : la recette facile et gourmande

Facile

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Bombe glacée démoulée en dôme, découpée pour révéler la couche de glace vanille et l'appareil à bombe crémeux 40 min

Bombe glacée : la recette de pâtissier étape par étape

Expert

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