Alsace grand cru Frankstein

Le Frankstein est l'un des grands crus granitiques d'Alsace, au-dessus de Dambach-la-Ville. Son granit à deux micas, léger et pierreux, ne retient pas l'eau : la vigne doit descendre la chercher dans les fissures de la roche.

Ce sont des vins blancs de garde par excellence, marqués par une fraîcheur affirmée qui repose sur une acidité tartrique dominante. Ils présentent une grande matière, beaucoup de complexité et une forte puissance aromatique aux nuances variées. On y distingue quatre types de vins : les secs et minéraux ; les aromatiques, fruités, gras et riches ; les vendanges tardives ; les sélections de grains nobles.

Le granit donne au riesling une droiture particulière. Dix à vingt ans. Servez à 11 °C dans un grand verre, sur un poisson ou des fruits de mer.

Le Frankstein a une histoire écrite ancienne. Le cahier des charges le dit cité dès 1291. En 1292, le couvent Sainte-Agnès de Strasbourg possède des vignes au lieu-dit Am Frankenstein.

Son nom associe Frank, « franc » au sens de libre, et Stein, la « pierre ». Il renvoie au sol du coteau, un granite à deux micas qui se défait en sable grossier. Le cru s'étend sur quatre coteaux séparés, à l'ouest de Dambach-la-Ville.

En 1958, l'ouvrage de Médard Barth sur le vignoble alsacien fait déjà son éloge. Le Frankstein manque pourtant les premières sélections de grands crus. Il obtient son classement le 17 décembre 1992. En octobre 2011, il devient une appellation à part entière.

Le gewurztraminer couvre près de la moitié du vignoble, devant le riesling et le pinot gris. De 2022 à 2024, moins de 25 hectares étaient déclarés, sur 55,20 hectares classés.