Alsace grand cru Praelatenberg

Le Praelatenberg, la colline du prélat, est le seul grand cru d'Alsace établi sur du gneiss : le cahier des charges précise que cette roche métamorphique est unique dans le vignoble.

Le gneiss donne un sol siliceux, léger et profond, dans lequel la vigne s'enracine vite et loin. Ce sont des vins blancs de garde par excellence, marqués par une fraîcheur affirmée qui repose sur une acidité tartrique dominante, avec une grande matière, beaucoup de complexité et une forte puissance aromatique.

On y distingue quatre types de vins : les secs et minéraux ; les aromatiques, fruités, gras et riches ; les vendanges tardives ; les sélections de grains nobles. Douze à vingt-cinq ans. Servez à 11 °C dans un grand verre.

Le lieu-dit est attesté dès 823. Au IXe siècle, les abbés bénédictins d'Ebersmunster y possèdent des vignes. Le nom en garde la trace : Praelatenberg signifie le « mont des Prélats ».

L'ordonnance du 2 novembre 1945 prévoit de délimiter les appellations locales d'Alsace. L'appellation Alsace grand cru naît du décret du 20 novembre 1975. Les cépages se limitent alors au riesling, au gewurztraminer, au pinot gris et au muscat. En 1983, vingt-quatre lieux-dits la rejoignent, sans le Praelatenberg. Ses vignerons attendent le décret du 17 décembre 1992 pour entrer dans la liste.

En 2001, le texte précise les trois muscats admis : le muscat ottonel et le muscat à petits grains, blanc ou rose. En octobre 2011, chaque grand cru devient une appellation à part entière. Riesling et gewurztraminer se partagent le vignoble, avec 43 % et 42 %.

Sur 18,70 hectares classés, moins de 9 hectares étaient déclarés en grand cru de 2022 à 2024.