Betanzos

Betanzos est une indication géographique protégée de Galice, reconnue en 2004. Elle couvre des blancs et des rouges, ainsi que des monocépages, produits autour de Betanzos, au fond de la ria, entre La Corogne et le Golfe Ártabro.

Les vins sont légers et de degré modéré. Le blanc, jaune pâle aux reflets verdâtres, sent les fruits et les fleurs, légèrement acide, à la finale persistante. Le rouge, rouge cerise à rouge cerise foncé d'intensité moyenne, sent les fruits des bois, souple, de structure et de persistance moyennes. Selon le cahier des charges, les qualités aromatiques et gustatives s'accentuent dans les monocépages élaborés avec 85 % au moins d'un cépage recommandé.

À la cave, servez le blanc de Betanzos vers 9 °C sur des fruits de mer, une empanada ou une tortilla de Betanzos, et le rouge légèrement rafraîchi sur des charcuteries galiciennes.