- Livraison soignée partout en France
- Retrait en boutique à Sainte-Foy-la-Grande
- Le conseil d'un caviste : 05 57 46 31 23
Menu
-
Nos vins
-
Par couleur
-
Par région
-
Vins du monde
-
Nos sélections
Nos autres rayons-
Champagnes & bulles
-
Bières
-
Spiritueux
-
Sans alcool
-
Épicerie fine
Choisir une bouteille-
Pour quelle occasion ?
-
Avec quel plat ?
-
Quel budget ?
Nos servicesNos cavesConseils & recettes -
-
AOP
Dominio de Valdepusa
AOP « vino de pago » d'un domaine de Malpica de Tajo, à Tolède : rouges de syrah, cabernet, petit verdot, merlot, graciano.
- Région
- Castille-La Manche
- Pays
- Espagne
- Protégée depuis
- 14/04/2004
- Superficie du vignoble
- environ 49 hectares
- Couleurs et styles
- Rouge, Tranquille
- Dossier européen
- PDO-ES-A0052
- Fiche officielle
- Registre européen des indications géographiques
Le terroir
L'appellation se limite à des parcelles précises du domaine, sur la commune de Malpica de Tajo (Tolède), soit 49,08 ha. Le sol est fait de 30 à 50 cm d'argile sur un calcaire crétacé fragmenté d'au moins deux mètres, avec un pH supérieur à 8 ; le climat est continental avec environ 450 mm de pluie par an. Cépages : cabernet sauvignon, syrah, petit verdot, merlot, graciano.
L’appellation
Dominio de Valdepusa est une appellation d'origine protégée (en Europe) depuis 2004, de la catégorie « vino de pago », réservée aux vins rouges d'un seul domaine de Malpica de Tajo, dans la province de Tolède.
Le cahier des charges insiste sur l'enracinement profond des vignes, censé transmettre au vin les caractères du sous-sol calcaire. Les vins de cépage sont élevés au moins dix mois en fût de chêne français de 225 à 300 litres âgé de moins de quatre ans. Il décrit un cabernet sauvignon aux notes d'épices, de cannelle, de tabac et de chocolat, un petit verdot minéral sur la confiture de prune et de myrtille, une syrah sur la torréfaction, les notes balsamiques et la violette, et un graciano sur la rose, la menthe et le cacao.
À la cave, ces rouges se carafent une heure et se servent autour de 17 °C avec une viande rouge grillée ou un gibier.
Le cahier des charges insiste sur l'enracinement profond des vignes, censé transmettre au vin les caractères du sous-sol calcaire. Les vins de cépage sont élevés au moins dix mois en fût de chêne français de 225 à 300 litres âgé de moins de quatre ans. Il décrit un cabernet sauvignon aux notes d'épices, de cannelle, de tabac et de chocolat, un petit verdot minéral sur la confiture de prune et de myrtille, une syrah sur la torréfaction, les notes balsamiques et la violette, et un graciano sur la rose, la menthe et le cacao.
À la cave, ces rouges se carafent une heure et se servent autour de 17 °C avec une viande rouge grillée ou un gibier.
Les cépages
Raisin noir
À découvrir dans notre cave
Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 8,99 € · Retrait gratuit à Sainte-Foy-la-GrandeVoir tout le rayon
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.