Kopi Arabika Sumatera Pakpak Simsim

Kopi Arabika Sumatera Pakpak Simsim est une indication géographique indonésienne. Elle figure au registre des indications géographiques enregistrées, pour la province de Sumatra du Nord. Le produit protégé est le café.

Le café vient de cerises d'arabica bien mûres. Elles sont récoltées dans six des huit districts de la régence de Pakpak Bharat, au-dessus de 900 mètres. La plupart des paysans cultivent le Sigararutang, une variété locale améliorée. Ils cultivent aussi le Typica, le Kartika 1, le Kartika 2, le Komasti et le Gayo 3.

Le café est préparé par voie humide, puis décortiqué une fois sec. On en tire du café vert, du café torréfié et du café moulu. C'est un café de spécialité, aux arômes de caramel, de vanille, de pandan, de chocolat au lait, de lait de coco et de lait.

La culture de l'arabica à Pakpak Bharat remonterait à l'époque coloniale néerlandaise, vers les années 1800. On l'appelait alors « kopi Arab ». Les Néerlandais l'auraient apporté avec le système des cultures forcées.

Le 2 décembre 2022, l'association pour la protection de l'indication géographique Kopi Arabika Sumatera Pakpak Simsim dépose la demande d'enregistrement, sous le n° E-IG.02.2022.000014. Elle est publiée au bulletin officiel des indications géographiques n° 002/E-IG/I/A/2023, pour une annonce de deux mois, du 10 janvier au 10 mars 2023. Le nom figure ensuite au registre des indications géographiques enregistrées.