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IGP
Παλλήνη (Pallini)
IGP blanc sec de Pallini, dans la Mésogée d'Attique, à l'est d'Athènes, protégée en Europe depuis 2004.
- Région
- Attique
- Pays
- Grèce
- Protégée depuis
- 16/04/2004
- Couleurs et styles
- Blanc
- Dossier européen
- PGI-GR-A0265
- Fiche officielle
- Registre européen des indications géographiques
Le terroir
La zone comprend le secteur de Pallini, en Attique, à l'est d'Athènes. Le climat est méditerranéen doux, avec 2 400 heures de soleil en moyenne et une période favorable de végétation de 275 jours, un hiver doux et une longue saison de croissance sèche et chaude ; les gelées sont très rares et hors période de végétation, et les étés secs écartent les maladies cryptogamiques et hâtent la maturité (573 mm de pluie en moyenne, 27 °C le mois de la maturation). En été, les meltems du nord-est tempèrent les chaleurs. Cépages : roditis, savatiano, assyrtiko, malagousia, sauvignon blanc.
L’appellation
Le vin montre une robe jaune pâle d'une limpidité cristalline, des arômes de fleurs et de fruits dominés par le melon, la pêche, l'orange, le pamplemousse et l'ananas, et une bouche riche et équilibrée, grasse et généreuse, avec une longue finale aromatique.
À la cave, servez un blanc de Pallini vers 10 °C sur des poissons grillés, des fruits de mer, une salade de tomates et de féta ou des tyropites.
Les cépages
Raisin blancRaisin rose
À découvrir dans notre cave
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