- Livraison soignée partout en France
- Retrait en boutique à Sainte-Foy-la-Grande
- Le conseil d'un caviste : 05 57 46 31 23
Menu
-
Nos vins
-
Par couleur
-
Par région
-
Vins du monde
-
Nos sélections
Nos autres rayons-
Champagnes & bulles
-
Bières
-
Spiritueux
-
Sans alcool
-
Épicerie fine
Choisir une bouteille-
Pour quelle occasion ?
-
Avec quel plat ?
-
Quel budget ?
Nos servicesNos cavesConseils & recettes -
-
AOP
Somlói / Somló
AOP hongroise du mont Somló : blancs seuls, minéraux et salins, de furmint, hárslevelű, olasz rizling et juhfark.
- Région
- Transdanubie centrale
- Pays
- Hongrie
- Protégée depuis
- 17/02/2006
- Couleurs et styles
- Blanc, Tranquille
- Dossier européen
- PDO-HU-A1376
- Fiche officielle
- Registre européen des indications géographiques
Le terroir
L'aire est limitée aux communes de Borszörcsök, Doba, Somlójenő, Somlószőlős et Somlóvásárhely, sur les pentes de la butte basaltique du Somló, dans l'ouest de la Hongrie. Le basalte apporte potassium, magnésium et calcium et un goût salin caractéristique ; le sous-sol sablo-argileux arrondit les acidités. Cépages principaux : furmint, hárslevelű, olasz rizling ; secondaires : juhfark, tramini.
L’appellation
Somlói est une appellation d'origine protégée (en Europe) depuis 2006, réservée aux vins blancs de la butte du Somló, dans l'ouest de la Hongrie. Les vins titrent au moins 10 % vol. ; le rendement est limité à 80 hl/ha, et à 50 hl/ha pour les vins de lieu-dit (dűlő).
Le cahier des charges décrit des blancs jaune paille pâle, au nez de réséda et de minéral, qui joignent la douceur du glycérol, la salinité du basalte et l'amertume des variétés locales ; les vins de lieu-dit sont dorés, sur les agrumes, les fruits secs, la noisette et la noix grillées, et gardent une pointe fougueuse. Le document attribue ce profil aux micro-éléments du basalte et à la structure du sous-sol, qui adoucit les acidités des cépages locaux.
À la cave, servez le Somlói à 11 °C sur un poisson en sauce ou une volaille, et gardez les vins de lieu-dit quelques années : le document les décrit comme des vins de garde.
Le cahier des charges décrit des blancs jaune paille pâle, au nez de réséda et de minéral, qui joignent la douceur du glycérol, la salinité du basalte et l'amertume des variétés locales ; les vins de lieu-dit sont dorés, sur les agrumes, les fruits secs, la noisette et la noix grillées, et gardent une pointe fougueuse. Le document attribue ce profil aux micro-éléments du basalte et à la structure du sous-sol, qui adoucit les acidités des cépages locaux.
À la cave, servez le Somlói à 11 °C sur un poisson en sauce ou une volaille, et gardez les vins de lieu-dit quelques années : le document les décrit comme des vins de garde.
Les cépages
Raisin blancRaisin rose
À découvrir dans notre cave
Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 8,99 € · Retrait gratuit à Sainte-Foy-la-GrandeVoir tout le rayon
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.