Cépage

Azal

Un blanc du Minho, très acide, deuxième cépage du Vinho Verde après le loureiro.

Couleur du raisin: Raisin blanc
Aujourd’hui: Largement planté
Autres noms: Azal branco, Asal, Asal branco, Azal da Lixa, Carvalha, Carvalhal, Gadelhudo, Pinheira

Origine et parenté

L'azal est un cépage blanc originaire du Portugal. Il est planté surtout dans le Minho, avec une extension vers Amarante, Basto, Baião et Vale do Sousa.

Son histoire

Au Portugal, l'azal est le deuxième cépage le plus planté du Minho, après le loureiro. Il sert à faire le Vinho Verde blanc.

Les relevés de surface donnent 3 081 hectares en 1989, 3 302 hectares en 1999 puis 3 800 hectares en 2007. Le relevé de 2010 tombe à 1 480 hectares.

Dans le verre

Les vins d'azal sont connus pour leur forte acidité. Un azal en cépage unique peut rappeler un riesling.

Surfaces relevées dans le monde

Portugal 3 081 ha en 1989, 3 302 ha en 1999, 3 800 ha en 2007, 1 480 ha en 2010

Relevés réunis par le Vitis International Variety Catalogue (VIVC, institut Julius Kühn). Les chiffres de 2015 viennent de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), arrondis au millier d'hectares. Chaque chiffre porte l'année de son recensement.

Les appellations qui l’autorisent (7)

Portugal

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