Crâmpoșie

Le crâmpoșie est un cépage blanc roumain. On ne le trouve que dans des plantations du territoire roumain. L'origine de son nom est inconnue.

Le professeur Teodor Martin le jugeait très ancien. Il le tenait pour l'un des rares cépages daces à avoir survécu aux siècles.

Le crâmpoșie a formé autrefois la base des vignes du vignoble de Drăgășani. En Olténie, on l'appelle cârlogancă ou băldoaie. Dans le vignoble de Dealu Mare, on l'appelle ciolan. On dit aujourd'hui crâmpoșie veche ou traditionnel pour le distinguer du crâmpoșie sélectionné, plus récent.

Sa fleur a un défaut, car son pollen est stérile. En 1972, des chercheurs de la station de Drăgășani ont obtenu le crâmpoșie sélectionné. Ils l'ont tiré de ce cépage traditionnel par hybridation libre. Ce défaut a ainsi été corrigé.

Le cépage servait pour le vin et pour la table. Sa peau très ferme permettait de conserver les raisins jusqu'à Pâques. La Roumanie en comptait 447 hectares en 2010.

Les vins sont frais et fruités. Leur alcool est modéré, entre 9 et 12 degrés. Leur acidité est assez élevée. Elle les faisait rechercher pour les vins mousseux.

La peau épaisse rend les raisins résistants aux moisissures et aux insectes. Ils peuvent rester longtemps sur le pied, jusqu'à la surmaturité.