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Cépage
Hibou noir
Le hibou noir savoyard est l'avanà du Piémont, un cépage léger qui donne des vins fruités à boire jeunes.
- Couleur du raisin
- Raisin noir
- Aujourd’hui
- Presque disparu
- Autres noms
- Avanà, Avana, Avana nero, Hibou rouge, Hibou, Luisant, Hivernais, Raisin cerise
Origine et parenté
Le hibou noir est un cépage originaire de Savoie. Il ne correspond pas à la forme noire du hibou blanc. Il serait apparenté au cacaboué, à la freisa et à la rèze.
En Italie, on le connaît sous le nom d'avanà. Il pourrait aussi venir du Piémont, qui faisait partie de la Savoie à l'époque.
En Italie, on le connaît sous le nom d'avanà. Il pourrait aussi venir du Piémont, qui faisait partie de la Savoie à l'époque.
Son histoire
Le cépage est présent en Savoie depuis le XVIIe siècle, sous le nom de hibou noir. Des études d'ADN l'ont reconnu semblable à l'avana italien.
De l'autre côté des Alpes, il se trouve surtout dans le nord de l'Italie. Il y couvrait 69 hectares en 1998.
En France, il est inscrit au catalogue des variétés de vigne depuis 2016. Le relevé de 2018 compte 0 hectare. Il reste autorisé comme cépage accessoire dans l'appellation Vin de Savoie.
De l'autre côté des Alpes, il se trouve surtout dans le nord de l'Italie. Il y couvrait 69 hectares en 1998.
En France, il est inscrit au catalogue des variétés de vigne depuis 2016. Le relevé de 2018 compte 0 hectare. Il reste autorisé comme cépage accessoire dans l'appellation Vin de Savoie.
Dans le verre
Le hibou noir donne des vins légers en alcool, peu colorés, aux arômes de framboise. Ils se boivent jeunes.
La vigne est vigoureuse et productive, avec des rendements parfois irréguliers. Le cépage est plutôt rustique et peu sensible aux maladies du feuillage. Il est cependant sensible à l'érinose.
La vigne est vigoureuse et productive, avec des rendements parfois irréguliers. Le cépage est plutôt rustique et peu sensible aux maladies du feuillage. Il est cependant sensible à l'érinose.
Surfaces plantées en France
- 2018 0 ha
Relevés du catalogue officiel des variétés de vigne (Pl@ntGrape, IFV, INRAE, Institut Agro).
Les appellations qui l’autorisent (5)
France
Italie
À découvrir dans notre cave
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Sources
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.