Cépage

Keratsuda

Un blanc tardif du sud-ouest de la Bulgarie, cultivé sur de petites surfaces dans la vallée de la Struma.

Couleur du raisin: Raisin blanc
Aujourd’hui: Presque disparu
Autres noms: Biala Breza, Byala Breza, Breza, Breznik, Govedina, Keratsouda, Misircheno, Tsarevitsa

Origine et parenté

Le keratsuda est un cépage blanc de vinification, répandu surtout dans le sud-ouest de la Bulgarie. Il porte aussi les noms de bela breza, misirchino et drevnik.

Son histoire

Il occupe de petites surfaces dans les régions de Simitli, de Kresna et de Sandanski. Le relevé de 2008 mentionne 8 hectares en Bulgarie.

Dans le verre

C'est un cépage tardif. Le raisin mûrit dans la seconde moitié de septembre. La vigne est vigoureuse, très fertile et à haut rendement. Il sert à faire des vins blancs de table, au goût agréable et à l'arôme particulier.

Surfaces relevées dans le monde

Bulgarie 8 ha en 2008

Relevés réunis par le Vitis International Variety Catalogue (VIVC, institut Julius Kühn). Les chiffres de 2015 viennent de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), arrondis au millier d'hectares. Chaque chiffre porte l'année de son recensement.

Les appellations qui l’autorisent (6)

Bulgarie

Grèce

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Sources

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