Petit Bouschet

Le petit bouschet est un croisement de l'aramon noir et du teinturier du Cher. Louis Bouschet l'a obtenu à Mauguio, près de Montpellier, dans l'Hérault. La date varie entre 1824 et 1829.

De son père teinturier, il a hérité une pulpe rouge. Il donne donc un vin coloré sans longue macération.

Louis Bouschet voulait donner plus de couleur à l'aramon. Ce croisement compte parmi les premiers faits avec un but précis et réussis.

Après le phylloxéra, à la fin du XIXe siècle, les plantations ont fortement augmenté. On l'utilisait pour colorer des assemblages de cépages très productifs ou d'hybrides. En 1958, on comptait encore 1 227 hectares en France.

Son fils Henri s'en est servi pour créer d'autres cépages, comme l'alicante bouschet, le grand noir de la Calmette ou le morrastel bouschet. L'alicante bouschet a ensuite pris sa place, et le petit bouschet a presque disparu de France. Il reste présent en Algérie et en Tunisie, et le Portugal comptait 11 hectares en 2009.

On l'a un temps rapproché du juan garcía galicien, à cause de synonymes proches. Les analyses d'ADN ont écarté ce lien.

Le vin est très foncé, de faible degré d'alcool, et plutôt neutre au goût. Le cépage débourre tôt, ce qui l'expose aux gelées de printemps. La vigne peut être très vigoureuse et productive si la taille d'hiver et la vendange en vert ne la freinent pas.