Terrantez do Pico

Le terrantez do Pico est un cépage blanc né au Portugal. Les analyses génétiques lui donnent pour parents le verdelho et le bastardo, c'est-à-dire le trousseau noir.

Ce cépage a beaucoup compté dans l'histoire du vin des Açores. Vers 1820, on le cultivait largement dans plusieurs îles, surtout à Terceira, où il est encore produit aux Biscoitos. On le trouvait aussi à Pico et à São Jorge.

Sur l'île de São Jorge, il couvrait presque toute la partie basse et sud, de Vila do Topo aux Rosais. Il donnait de bons vins et il a enrichi des propriétaires de la Fajã de São João.

Le vin est de couleur citron, très fruité, frais et vif. Il a une grande richesse en acidité. Les vignerons l'ont souvent assemblé à d'autres cépages, pour corriger leur acidité.