Château de Montfaucon La Côte Rouge 2021 75 cl
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Description du Produit
La Côte Rouge 2021 du Château de Montfaucon est un Côtes du Rhône rouge issu du domaine familial de Montfaucon, sur les hauteurs qui font face au vignoble de Châteauneuf-du-Pape. La cuvée assemble le grenache, la syrah et le cinsault, trio classique du Rhône méridional.
Les vignes s’enracinent dans des sols de galets roulés, de sables et d’argilo-calcaire. Ce terroir chaud et drainant favorise une maturité complète du raisin, tandis que les nuits fraîches préservent l’équilibre et la définition aromatique. Le millésime 2021, plus frais et plus tendu dans le secteur, donne un vin précis et désaltérant.
Le nez dévoile des arômes de cerise, de fraise écrasée, de framboise et de mûre, accompagnés de garrigue, de violette, de poivre et d’épices douces. À l’aération apparaissent des nuances de réglisse, de laurier et de pierre chaude.
En bouche, le vin est souple, fruité et gourmand. Les tanins sont fondus, la texture veloutée et la fraîcheur bien présente. La finale est nette, légèrement épicée et savoureuse.
Il est recommandé de le servir entre 16 et 18 °C, après une aération d’1 heure en carafe. Il se déguste dès maintenant et possède un potentiel de garde de 3 à 6 ans dans de bonnes conditions de conservation.
La Côte Rouge accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, les brochettes et grillades d’été, l’agneau aux herbes, la daube provençale, la charcuterie, les légumes rôtis et les fromages affinés.
Dégustation
Robe
Rouge rubis brillant aux reflets pourpres.
Dégustation Nez
Cerise, fraise écrasée, framboise, mûre, garrigue, violette, poivre et épices douces.
Dégustation Bouche
Souple, fruitée et gourmande, tanins fondus, texture veloutée et fraîcheur bien présente.
Dégustation Finale
Nette, savoureuse et légèrement épicée, sur les fruits rouges et la garrigue.
Catégorie
Vin Rouge
Pays / Appellation
France / Côtes du Rhône / Vallée du Rhône méridionale
Millésime
2021
Cépages
Grenache, Syrah, Cinsault
Élevage
Élevage principalement en cuves et en foudres de chêne, de manière à préserver la pureté du fruit et la fraîcheur, sans boisé dominant.
Carafer
1 heure en carafe recommandée
Température de Dégustation
16 à 18 °C
Estimation Temps de Garde
3 à 6 ans dans de bonnes conditions de conservation
Accords Mets / Vin
Viandes rouges grillées, brochettes et grillades, agneau aux herbes, daube provençale, charcuterie, légumes rôtis et fromages affinés.
Histoire du Domaine
Le mot du caviste
Ce que nous en pensons
Il y a des flacons devant lesquels on s’arrête. Celui-ci en fait partie. Un Côtes du Rhône bâti sur le grenache, que la syrah structure et que le cinsault allège. La matière est là, dense, mais sans lourdeur. C’est un vin de table dressée, pas de fin d’après-midi.
C’est un vin rouge de Côtes du Rhône / Vallée du Rhône méridionale, sur le millésime 2021. Dans le verre : Grenache, Syrah, Cinsault. Élevage principalement en cuves et en foudres de chêne, de manière à préserver la pureté du fruit et la fraîcheur, sans boisé dominant. Au nez, cerise, fraise écrasée, framboise, mûre, garrigue, violette, poivre et épices douces. La bouche suit, souple, fruitée et gourmande, tanins fondus, texture veloutée et fraîcheur bien présente. Et la finale s’attarde — nette, savoureuse et légèrement épicée, sur les fruits rouges et la garrigue.
À servir : 16 à 18 °C. Laissez-le respirer : 1 heure en carafe recommandée. Viandes rouges grillées, brochettes et grillades, agneau aux herbes, daube provençale, charcuterie, légumes rôtis et fromages affinés. Prêt tout de suite, et bon encore 3 à 6 ans dans de bonnes conditions de conservation : vous avez le temps de voir venir.
Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère
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