C'est le grand rouge du Bergeracois, celui que les initiés comparent volontiers à ses voisins bordelais : le Pécharmant. Une petite appellation confidentielle, des vins de garde au caractère affirmé, et des prix qui restent doux. Votre caviste, installé au cœur de la région, vous fait découvrir l'appellation et ses meilleures bouteilles.
Où se situe le Pécharmant ?
L'appellation s'étend sur les coteaux au nord-est de Bergerac, en Dordogne, exposition plein sud dominant la vallée. Son nom évoquerait le « pech » (la colline) charmant tout un programme. C'est la seule appellation du Bergeracois exclusivement dédiée aux vins rouges de garde.
Un terroir singulier : le « tran »
La particularité du Pécharmant tient à son sous-sol : des sables et graviers reposant sur une couche argilo-ferrugineuse appelée localement « tran », qui contraint la vigne et donne aux vins leur structure, leur minéralité et leur aptitude au vieillissement. Les cépages sont ceux du Bordelais voisin : merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc et malbec (côt).
Quel style de vin ?
Des rouges puissants et profonds : fruits noirs, épices, sous-bois avec l'âge, tanins présents dans la jeunesse qui se fondent magnifiquement après 3 à 5 ans de cave, les belles cuvées tiennent 10 ans et plus. Un profil de « Bordeaux de caractère » à prix bergeracois.
Nos Pécharmant préférés
- Le Château Mondazur : gourmand et droit notre valeur sûre.
- Le Château les Farcies du Pech et sa cuvée haut de gamme Elixir.
- Les Pécharmant du Château du Rooy, dont la cuvée R du Roi.
- Le Domaine des Costes élevé en fûts.
Retrouvez-les dans notre collection vins de Bergerac & du Bergeracois.
Que manger avec un Pécharmant ?
C'est le vin des viandes de caractère : côte de bœuf, magret de canard, gibier en saison, cassoulet et l'un des très grands compagnons de la truffe noire du Périgord. Sur un barbecue soigné, il rivalise avec les meilleurs (notre guide barbecue).
Questions fréquentes
Quelle différence entre Pécharmant et Bergerac rouge ?
Le Bergerac rouge est l'appellation générique, souvent souple et fruitée ; le Pécharmant, limité à son terroir de « tran », produit des vins plus structurés, faits pour la garde.
Combien de temps garder un Pécharmant ?
3 à 5 ans pour l'apprécier fondu, jusqu'à 10 ans et plus pour les grandes cuvées et les beaux millésimes.
À quelle température servir un Pécharmant ?
16-17 °C, idéalement carafe une heure avant le service dans sa jeunesse.
Envie de déguster sur place ? Nos boutiques de Creysse à quelques mètres des vignes de Pécharmant, aux portes de Bergerac et de Sainte-Foy-la-Grande vous conseillent toute l'année.
