Le nojito, c'est le mojito qui laisse l'alcool au vestiaire. Dans cette version concombre-basilic, on troque la menthe traditionnelle pour un duo végétal ultra-frais : le concombre apporte le croquant et l'eau, le basilic une note anisée et parfumée. La recette exacte est ci-dessus ; voici son histoire et le regard de la cave.
Histoire (avec prudence)
Le mot « nojito » est une contraction récente de « no » et « mojito », apparue avec la mode des mocktails dans les bars contemporains. Il désigne simplement un mojito sans rhum, dont on décline aujourd'hui d'innombrables variantes. La version concombre-basilic n'a pas d'origine officielle : elle appartient à cette cuisine de bar créative qui joue sur les légumes et les herbes fraîches. À prendre donc comme une interprétation moderne, plus que comme un classique historique.
Sans alcool, et le regard de la cave
Ici, aucune bouteille : le nojito est un mocktail intégral. Si vous recevez des amateurs de cocktails classiques, servez-le à côté d'un vrai mojito pour que chacun s'y retrouve, ou tenez-vous-en à la version sans alcool, largement assez généreuse en goût. Le secret : piler délicatement pour libérer les arômes sans réduire le basilic en bouillie, qui deviendrait amer. Retrouvez d'autres idées parmi nos boissons sans alcool.
Accords & occasions
Vert, herbacé et peu sucré, ce nojito est parfait pour un apéritif d'été au jardin. Il accompagne des bouchées fraîches : tzatziki, tartines de fromage frais, légumes croquants, ou encore une planche de crudités. Sa fraîcheur végétale en fait aussi un très bon compagnon des poissons grillés et des salades.
Cocktails proches & pour continuer
Prolongez dans la fraîcheur avec le Virgin Mojito, l'herbacé Gin Basil Smash (version alcoolisée pour les adultes) ou l'authentique Mojito cubain. Conseils et bouteilles en boutique à Sainte-Foy-la-Grande et Creysse.
Version sans alcool — à savourer sans modération, mais avec plaisir.
