Cocktails & mixologie

Recettes de Cocktails

Nos cocktails testés au comptoir — la technique, le bon verre et les bouteilles de la cave qui font la différence.

Calvados

Recettes de Cocktails

Bouteille à bouchon mécanique remplie d'un cocktail ambré, entonnoir de laiton et verre doseur sur un comptoir de cuivre 20 min + 4 h de froid

Mettre un cocktail en bouteille : dilution et conservation

Intermédiaire · Verre bas à facettes, ou coupe si le batch est servi sans glace

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Grand verre de Serendipity, robe pomme pâle, glace pilée et bouquet de menthe, sur une ardoise noire 4 min

Serendipity : calvados, pomme et menthe du Ritz

Facile · Grand verre droit, type highball

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Cocktail d'Halloween pomme-caramel au calvados dans un verre bas en cristal taillé : robe ambrée limpide, gros glaçon, lamelle de pomme et bâton de cannelle, dans un bar chaleureux 5 min (+ 10 min pour le caramel)

Halloween pomme-caramel au calvados

Facile · Verre bas en cristal taillé

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Cocktail au coing en coupe de cristal, robe ambrée, lamelle de coing poché, sur le comptoir de chêne clair d'une boutique de caviste 50 min dont 40 min de pochage

Cocktail au coing : sirop de coing poché et calvados

Intermédiaire · Coupette passée au congélateur

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Trois verres d'apéritif d'Halloween préparés d'avance sur le comptoir de marbre d'une brasserie : flûte de cassis et crémant, verre bas pomme-calvados sur glaçon, verre à pied de vin rouge épicé 20 min la veille + 1 min au service

Apéritif d'Halloween : trois verres préparés d'avance

Facile · Une flûte, un verre bas taillé, un verre à pied court

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Cocktail au vin blanc moelleux d'automne en verre à vin tulipe, couleur or ambré, gros glaçon et lamelle de pomme, sur un comptoir de chêne ciré dans un bar chaleureux 4 min

Cocktail au vin blanc moelleux d'automne : pomme et calvados

Facile · Verre à vin blanc (tulipe), sur pied

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Cocktail pomme-calvados en verre de cristal taillé sur le zinc d'un bistrot parisien, lamelle de pomme et bâton de cannelle 5 min

Cocktail pomme-calvados de Normandie

Facile · Verre bas taillé (tumbler)

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Le Deauville : le sidecar normand, cognac et calvados 5 min

Le Deauville : le sidecar normand, cognac et calvados

Facile · Coupe glacée

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Le Newark : calvados et vermouth rouge, une cuillère de Fernet-Branca 3 min

Le Newark : calvados et vermouth rouge, une cuillère de Fernet-Branca

Facile · Coupe

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Cocktail Corpse Reviver n°1 ambré au cognac dans une coupe, ambiance de bar vintage 4 minutes

Corpse Reviver n°1 : cognac, calvados et vermouth rouge, remué

Facile

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Cocktail Honeymoon en coupe : robe ambrée dorée au calvados, zeste de citron 3 minutes

Honeymoon : le calvados en vedette, Bénédictine et triple sec autour

Facile

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Widow's Kiss servi en coupe vintage, robe dorée ambrée herbacée 3 minutes

Widow's Kiss : le calvados relevé de deux liqueurs de plantes

Expert

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