Cuisine & accords

Recettes de Cuisine

Nos recettes de tous les jours et de grandes occasions — avec, pour chacune, l'accord vin choisi par vos cavistes.

Familial

Recettes de Cuisine

Daube de sanglier dans une daubière en terre cuite avec olives noires et zestes d'orange, romarin et oranges sur une planche en bois d'olivier 40 min

La daube de sanglier : le gibier passe au Sud, olives et zeste d'orange

Facile

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Cuissot de chevreuil rôti sur une planche à découper, tranches rosées, jus en saucière, gratin de pommes de terre et feuillage d'automne 30 min

Le cuissot de chevreuil rôti : la pièce du dimanche de chasse

Intermédiaire

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Quiche au thon et tomates dorée, une part coupée montrant l’appareil crémeux, le thon émietté et les rondelles de tomate 25 min

Quiche au thon et tomates : la recette facile

Facile

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Soupe à l’oignon gratinée en cocotte, croûte de gruyère dorée et filante au-dessus du bouillon d’oignons caramélisés 20 min

Soupe à l'oignon gratinée : la recette parisienne

Facile

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Céleri rémoulade maison : céleri-rave râpé enrobé de mayonnaise moutardée et parsemé de persil ciselé dans une assiette 20 min

Céleri rémoulade maison : la vraie recette du bistrot

Facile

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Gratin de chou-fleur à la béchamel dans un plat : bouquets nappés de sauce et coiffés de fromage doré et gratiné 20 min

Gratin de chou-fleur à la béchamel : la recette gratinée

Facile

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Quiche aux poireaux dorée, part coupée montrant la fondue de poireaux fondants prise dans un appareil crémeux sur pâte brisée 25 min

Quiche aux poireaux : la recette crémeuse

Facile

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Galette bretonne complète au sarrasin repliée en carré, œuf au jaune coulant au centre, jambon et emmental fondu, bords croustillants 20 min

Galette bretonne complète (sarrasin, œuf, jambon, fromage)

Intermédiaire

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Croque-monsieur maison gratiné au four, dessus de fromage doré et bouillonnant sur du pain de mie croustillant 15 min

Croque-monsieur maison : la recette croustillante

Facile

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Hachis parmentier gratiné dans un plat, purée dorée peignée à la fourchette au-dessus d’une viande hachée fondante 30 min

Hachis parmentier maison : la recette réconfortante

Facile

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Croziflette savoyarde aux crozets et reblochon fondu doré avec lardons 15 min

La croziflette savoyarde : les crozets, le reblochon, la montagne

Facile

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Moules marinières dans une cocotte noire avec bouillon au vin blanc, persil et frites 20 min

Les moules marinières : 6 minutes de cuisson, et surtout pas de crème

Facile

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