Cuisine & accords

Recettes de Cuisine

Nos recettes de tous les jours et de grandes occasions, avec pour chacune l'accord vin choisi par vos cavistes.

Oeufs

Recettes de Cuisine

Quiche à la courgette dorée dans un moule à tarte, part coupée montrant les rondelles de courgette et l'appareil crémeux pris, croûte brune et croustillante, basilic, salade verte à côté, verre de blanc pâle, table de bois clair 25 min

Quiche à la courgette : la recette facile, avec un fond qui ne détrempe jamais

Facile

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Pinsa carbonara ovale sur une planche en bois, blanche, dés de guanciale dorés, crème de pecorino et jaune d'œuf nappée à la sortie, poivre noir concassé, mozzarella fondue, bords soufflés et tachés, table de bistrot, lumière chaude 15 min

Pinsa carbonara : la recette romaine au guanciale, au pecorino et à l'œuf

Moyen

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Pinsa fiorentina ovale sur une planche en bois, épinards fondus vert sombre, mozzarella fondue, un œuf au jaune coulant au centre, parmesan gratiné, poivre et muscade, bords soufflés et tachés, table de bistrot, lumière du matin 20 min

Pinsa fiorentina : la recette romaine aux épinards, à l'œuf et au parmesan

Moyen

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Plat en terre ovale d'œufs au lait à la vanille, surface dorée et légèrement ridée, une part prélevée à la cuillère montrant la crème tremblante et lisse, gousse de vanille à côté, table de cuisine en bois patiné 10 min

Œufs au lait : la recette de grand-mère, 4 ingrédients et un four doux

Facile

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Grand saladier en faïence de salade composée, laitue, tomates en quartiers, œufs durs, dés de jambon et de comté, maïs, concombre, radis, pot de vinaigrette, pain de campagne, table d'été en bois 20 min

Salade composée : la recette complète du repas d'été

Facile

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Croque-madame doré dans une assiette de bistrot blanche épaisse, œuf au plat posé dessus au jaune coulant, béchamel gratinée qui déborde du pain de mie, salade verte à côté, nappe à carreaux rouge et blanc, lumière de fenêtre 15 min

Croque-madame : la recette du bistrot, œuf au plat sur le dessus

Facile

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Brik à l'œuf tunisien, demi-lune de feuille de brick fine et cloquée, dorée, ouverte sur un jaune coulant, thon, câpres et persil, quartier de citron, harissa, couteau à plat, verre de vin blanc pâle, table en bois 15 min

Brik à l'œuf : la vraie recette tunisienne au thon

Facile

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Sabich coupé en deux, pita garnie de tranches d'aubergine frite dorées, œufs durs, houmous, sauce tahini coulante, salade de tomate et concombre, amba orange, persil, couteau à plat, verre de rosé pâle, table en bois 30 min

Sabich : la recette du sandwich israélien à l'aubergine

Facile

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Quiche sans pâte dorée et gonflée dans un plat en céramique, appareil aux œufs gratiné au gruyère, poireaux, courgettes et jambon, une part sur une assiette montrant l'intérieur crémeux, couteau à plat, salade verte, verre de crémant pâle 15 min

Quiche sans pâte : la recette légère et rapide

Facile

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Œufs brouillés crémeux aux pointes d'asperges vertes, ciboulette et noix de beurre sur une assiette blanche, tranche de pain de campagne grillé, fourchette à plat, tasse de thé fumant sur une table en bois et une serviette en lin 10 min

Œufs brouillés aux asperges : la recette crémeuse

Facile

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Œuf parfait à 64 degrés sur une poêlée de girolles et des pointes d'asperges dans un bol en grès, blanc tremblant à peine pris, jaune crémeux orange qui coule, ciboulette, cuillère à plat, pain grillé, casserole en cuivre 5 min

Œuf parfait à 64 °C : la recette basse température

Facile

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Tajine de kefta aux œufs, boulettes de viande épicées dans une sauce tomate au cumin, deux œufs cuits dessus, coriandre et persil, pain marocain, verre de vin rouge 25 min

Tajine de kefta aux œufs : la recette marocaine

Facile

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