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AOP
Finca Élez
Le vin de domaine de Finca Élez, à 1 080 mètres sur les hauts plateaux d'Albacete, chardonnays et viogniers d'altitude.
- Région
- Castille-La Manche
- Pays
- Espagne
- Protégée depuis
- 08/08/2009
- Superficie du vignoble
- environ 39 hectares
- Couleurs et styles
- Blanc, Rouge, Tranquille
- Dossier européen
- PDO-ES-A0053
- Fiche officielle
- Registre européen des indications géographiques
Le terroir
Des parcelles de la commune d'El Bonillo, dans la province d'Albacete, en Castille-La Manche, à 1 080 mètres d'altitude. Un climat continental, à l'air très sec et aux écarts thermiques importants entre le jour et la nuit en période de maturation. Des sols argilo-calcaires, pauvres, pierreux et bien drainés, au pH basique proche de 8. Cépages : chardonnay, viognier, tempranillo, syrah, merlot, cabernet sauvignon.
L’appellation
Finca Élez est un vino de pago, une appellation réservée à un domaine, protégée en Europe depuis 2009, sur les hauts plateaux de la Manche à El Bonillo. Le domaine se distingue par ses blancs de chardonnay et de viognier, parfois élevés sur lies fines, et par un rouge jeune.
Les blancs ont une robe propre et brillante, du jaune verdâtre au doré, une forte intensité d'arômes primaires fruités et floraux, un volume en bouche moyen et un équilibre entre alcool et acidité. Le Tinto Joven a une robe brillante, de forte intensité, aux tonalités violettes et rouges, des arômes primaires fruités et floraux, une longue finale ronde. L'altitude et l'air sec donnent des vins équilibrés entre une bonne acidité et un titre relativement élevé, plus frais et mieux adaptés au vieillissement : des vins de garde sur des fruits frais plus acides, aux touches florales et minérales, un assemblage plus continental que méditerranéen, élégant et frais.
Des blancs d'altitude pour les poissons et les volailles, un rouge jeune pour les grillades.
Les blancs ont une robe propre et brillante, du jaune verdâtre au doré, une forte intensité d'arômes primaires fruités et floraux, un volume en bouche moyen et un équilibre entre alcool et acidité. Le Tinto Joven a une robe brillante, de forte intensité, aux tonalités violettes et rouges, des arômes primaires fruités et floraux, une longue finale ronde. L'altitude et l'air sec donnent des vins équilibrés entre une bonne acidité et un titre relativement élevé, plus frais et mieux adaptés au vieillissement : des vins de garde sur des fruits frais plus acides, aux touches florales et minérales, un assemblage plus continental que méditerranéen, élégant et frais.
Des blancs d'altitude pour les poissons et les volailles, un rouge jeune pour les grillades.
Les cépages
Raisin noirRaisin blanc
À découvrir dans notre cave
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