Monreale

Monreale est une appellation d'origine protégée de Sicile, protégée en Europe depuis 2004, sur les collines de l'arrière-pays de Palerme, de Monreale à Corleone. Depuis la modification de 2024, elle compte sept types : bianco, rosato, rosso et rosso riserva, et une syrah en rouge, en riserva et en rosé. Les autres vins de cépage, la vendange tardive et la mention novello ont été supprimés.

Le document unique décrit un bianco jaune paille, fin et élégant, délicat en bouche, à 11,5 % vol. au moins ; un rosato rose pâle, fruité et parfumé, frais ; un rosso rubis, fin et vineux, harmonieux et bien structuré, à 12 % vol. ; une riserva rubis intense à grenat, à 12,5 % vol. La syrah donne un rouge rubis intense, fruité, agréablement tannique. L'encépagement repose sur le catarratto et l'ansonica en blanc, le nero d'Avola, le perricone et la syrah en rouge. La mention « vigna » est permise, et l'étiquette peut se référer à la Sicile.

À la cave, les blancs se servent frais avec les pâtes aux sardines, les poissons et les fromages frais ; les rouges accompagnent les viandes grillées, les caponate et les fromages siciliens.