Puisseguin Saint-Emilion

Puisseguin est le plus élevé des satellites de Saint-Émilion : son plateau calcaire monte à cent mètres, ce qui en fait aussi le plus frais et le plus tardif des quatre.

Le merlot y trouve son terrain de prédilection, sur les sols argileux frais où il mûrit bien. Il donne des vins puissants et ronds, à la couleur soutenue, aux arômes de fruits rouges intenses qui deviennent un bouquet complexe avec l'âge. Les cabernets sont réservés aux sols plus chauds, sablo-graveleux ou argilo-calcaires bien exposés ; ils apportent la fraîcheur et la structure. L'élevage en fût est fréquent.

Cinq à dix ans de garde. Carafez trente minutes, servez à 17 °C. Ces vins accompagnent aussi bien un magret qu'un plat mijoté ou un fromage affiné, pour une fraction du prix d'un Saint-Émilion grand cru.

La vigne arrive sans doute ici à l'époque gallo-romaine. Un aqueduc creusé dans la roche, sous le château de Roques, en garde la trace.

Le nom du village joint « puy », le mont, à celui de Seguin. Vers l'an 800, ce lieutenant de Charlemagne bâtit un château sur le tertre. Viennent ensuite les conflits féodaux, puis trois siècles de rivalité entre la France et l'Angleterre pour la Guyenne.

Le vignoble prend son essor au XVIIIe siècle. L'agronome Pierre Combret de La Nauze y introduit les cépages nobles. Après la crise du phylloxéra, la vigne devient presque la seule culture. Le merlot se répand alors avec le greffage.

En 1921, le tribunal de Libourne réserve le nom de Saint-Émilion à l'ancienne juridiction, sans Puisseguin. La cour de Bordeaux corrige ce jugement le 19 février 1923. Les vins de Puisseguin peuvent porter ce nom, joint à celui de la commune. Le décret du 14 novembre 1936 reconnaît l'appellation.

Des parcelles exclues de l'aire en 1994 ont gardé leur droit jusqu'à la récolte 2020 au plus tard. Le cahier de 2011 range la carmenère et le petit verdot parmi les cépages accessoires, à 10 % au plus. En 2009, le vignoble couvre 740 hectares.